Name: Kanda Batata Poha recipe by Sujata Hande-Parab in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: पोहा - 1 1/2 कप (पूर्णपणे धुऊन आणि गाळून घ्यावे.); उकडलेले आणि मध्यम किंवा बारीक तुकडे केलेले बटाटे - २ छोटे किंवा १ मोठा; मोहोरी - 1/2 टीस्पून; जिरे - 1/2 टीस्पून; कढीपत्ता - 4-५ पाने; कांदा मध्यम - 1 बारीक चिरून; हिरव्या मिरच्या - 2 बारीक चिरून; बारीक चिरलेली कोथिंबीर पाने - 1 1/2 टेबलस्पून; हळद पावडर - 1/2 टिस्पून; साखर - 1 टेबलस्पून; तेल - 1 टेबलस्पून; भाजलेले शेंगदाणे - 1 1/2 टेबलस्पून; ताजे किसलेला नारळ - 1/2 टेबलस्पून (पर्यायी); चवीनुसार मीठ; सर्व्हिंगसाठी - बारीक शेव् लिंबू तुकडे , बारीक चिरलेला कांदा

कांदा बटाटा पोहे कृती बद्दल

कांदा पोहे हि महाराष्ट्राची पारंपरिक डिश आहे. सकाळची न्याहारी किंवा संध्याकाळचा स्नॅक्स पोहे हे सगळीकडे आवडीने खाल्ले जातात. मुलांना डब्यात देण्यासाठी असतीशय उत्तम पर्याय आहे पटकन होणारी आणि अतिशय पौस्टिक अशी हि डिश थोड्याश्या लिंबाच्या रसाने आणि शेव टाकून खूपच लज्जतदार लागते.

साहित्य सर्विंग: 4

पोहा - 1 1/2 कप (पूर्णपणे धुऊन आणि गाळून घ्यावे.)
उकडलेले आणि मध्यम किंवा बारीक तुकडे केलेले बटाटे - २ छोटे किंवा १ मोठा
मोहोरी - 1/2 टीस्पून
जिरे - 1/2 टीस्पून
कढीपत्ता - 4-५ पाने
कांदा मध्यम - 1 बारीक चिरून
हिरव्या मिरच्या - 2 बारीक चिरून
बारीक चिरलेली कोथिंबीर पाने - 1 1/2 टेबलस्पून
हळद पावडर - 1/2 टिस्पून
साखर - 1 टेबलस्पून
तेल - 1 टेबलस्पून
भाजलेले शेंगदाणे - 1 1/2 टेबलस्पून
ताजे किसलेला नारळ - 1/2 टेबलस्पून (पर्यायी)
चवीनुसार मीठ
सर्व्हिंगसाठी - बारीक शेव् लिंबू तुकडे , बारीक चिरलेला कांदा

सूचना

एक कढई किंवा नॉनस्टिक्स पॅन मध्ये तेल गरम करून मोहरी आणि जिरे घाला. त्याला तडतडू द्या कढीपत्ता आणि चिरलेला कांदा घालावा. पारदर्शक होईपर्यंत शिजवा.
बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या आणि बारीक चिरलेल्या कोथिंबीर पाने टाका. 1 मिनिट शिजू द्या.
हळद, साखर घाला. साखर विरघळे पर्यंत चांगले मिक्स करावे.
उकडून बारीक केलेले बटाट्याचे तुकडे घालावे आणि मिक्स करावे.
धुतलेले आणि गाळून घेतलेले पोहे घाला. हलक्या हाताने मिक्स करावे किंवा ते टॉस करा
भाजलेले कुटलेले शेंगदाणे आणि किसलेले नारळ घाला. हलक्या हाताने मिक्स करावे.
कोणतीही मसालेदार किंवा फ्लेवर्स शेव् घाला
बारीक चिरलेला कांदा घाला.
लिंबू तुकडे आणि चहा किंवा कॉफी बरोबर गरम सर्व्ह करा.

तत्सम पाककृती