Name: Stuffed okra recipe by Teju Auti in Marathi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: १०-१२ भेंडी; ६-७ पाकळ्या लसूण; तेल (फोडणीसाठी) १ मोठा चमचा.; बेसन १ मोठा चमचा; शेंगदाण्याचे कुट २ मोठा चमचा; हिंग (चिमटीभर); हळद १/२ छोटा चमचा; मिठ (चवीनुसार); कांदा लसुण मसाला ,लाल मिरची पावडर २ छोटा चमचा; जिरे पावडर १चमचा

साहित्य सर्विंग: 2

१०-१२ भेंडी
६-७ पाकळ्या लसूण
तेल (फोडणीसाठी) १ मोठा चमचा.
बेसन १ मोठा चमचा
शेंगदाण्याचे कुट २ मोठा चमचा
हिंग (चिमटीभर)
हळद १/२ छोटा चमचा
मिठ (चवीनुसार)
कांदा लसुण मसाला ,लाल मिरची पावडर २ छोटा चमचा
जिरे पावडर १चमचा

सूचना

१०-१२ भेंडी धुवून, पुसून घ्यावीत. देठ आणि टोकं कापून टाकावीत व मधे उभी चीर द्यावी.
लसूण ठेचून घ्यावी
सगळे साहित्य एकत्र करुन मसाला तयार करुन घ्यावा.
चीर दिलेल्या भेंड्यांमध्ये मसाला भरुन घ्यावा. शिल्लक मसाला भेंड्यांना बाहेरुन सुद्धा लावावा.
तेलाची फोडणी करुन त्यात लसूण पाकळ्या घालाव्यात.
त्यात भरलेली भेंडी नीट लावावीत. शिल्लक मसाला घालावा.
झाकण ठेवून,मंद गॅसवर शिजवावीत.
पाणी अजिबात घालू नये. थोडी शिजली की, झाकण काढून, पुन्हा थोडे तेल सोडून, खरपूस, चुरचुरीत होईपर्यंत हलवत राहावे.

तत्सम पाककृती