Name: Batate vada recipe by safiya abdurrahman khan in Marathi at BetterButter
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: अर्धा किलो बटाटे; दोन मोठे कांदा; दोन चमचे आलं-लसूण बारीक वाटून; दोन चमचे मिरची बारीक वाटून; एक चमचा लाल तिखट; दोन टेबलस्पून लिंबूरस; दहा ते बारा कढीपत्त्याची पानं; दोन चमचे तेल; चवीनुसार मीठ; दोन हरभरा डाळीचं ताजं पीठ; अर्धा वाटी हिरा बेसन; चिमुटभर हळद; मीठ; भिजवायला कोमट पाणी

साहित्य सर्विंग: 4

अर्धा किलो बटाटे
दोन मोठे कांदा
दोन चमचे आलं-लसूण बारीक वाटून
दोन चमचे मिरची बारीक वाटून
एक चमचा लाल तिखट
दोन टेबलस्पून लिंबूरस
दहा ते बारा कढीपत्त्याची पानं
दोन चमचे तेल
चवीनुसार मीठ
दोन हरभरा डाळीचं ताजं पीठ
अर्धा वाटी हिरा बेसन
चिमुटभर हळद
मीठ
भिजवायला कोमट पाणी

सूचना

बटाटे उकडून कुस्करून घ्या.कांदा बारीक चिरा,कढाईत दोन चमचे तेल टाका .
मोहरी , हिंग , हळद टाका . कढीपत्ता टाका.कांदा गुलाबी रंगाचा होईपर्यंत परत, नंतर वाटलेलं आलं-लसूण , मिरची टाका .
कुस्करलेला बटाटा परता .मीठ , लिंबूरस टाका.भाजी खमंग झाली की गैस बंद करा
मिश्रण गार होऊ दया, डाळीच्या पिठात मीठ , हळद टाका , कोमट पाण्यानं भिजवा. फार घट्ट किंवा फार सैल नको .
आता वरील गार झालेल्या मिश्रणाचे चपटे गोल करा, पीठ बुडवून तळा, सोनेरी रंग येऊ दया, चटणीबरोबर सर्व्हा करा.

तत्सम पाककृती