Name: Pattakobicha zunaka recipe by Smita Koshti in Marathi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 वाट्या बारीक चिरलेली पत्ताकोबी; 1 चमचा आलं लसूण पेस्ट; 1 चमचा हिरवी मिरची पेस्ट; चिमूटभर गरम मसाला; चवीनुसार मीठ; बेसन पीठ 1 वाटी किंवा आवश्यकतेनुसार; कोथिंबीर बारीक चिरून थोडी; फोडणीसाठी मोहरी, जीरे, हिंग, तेल

पत्ताकोबीचा झुणका कृती बद्दल

डब्यात शक्यतो भाजी पोळीच देण्यावर माझा भर असतो. कारण ते पौष्टिक व पोटभरीचं असते.

साहित्य सर्विंग: 2

2 वाट्या बारीक चिरलेली पत्ताकोबी
1 चमचा आलं लसूण पेस्ट
1 चमचा हिरवी मिरची पेस्ट
चिमूटभर गरम मसाला
चवीनुसार मीठ
बेसन पीठ 1 वाटी किंवा आवश्यकतेनुसार
कोथिंबीर बारीक चिरून थोडी
फोडणीसाठी मोहरी, जीरे, हिंग, तेल

सूचना

प्रथम कढईत तेल ( थोडे जास्त घेण साधारणपणे 4 चमचे ) गरम करून त्यात मोहरी जिरे तडतडल्यावर त्यात हिंग, आलं लसूण पेस्ट, हिरवी मिरची पेस्ट टाकून चांगले परतून घ्या.
लगेच त्यात चिरलेला पत्ताकोबी ,मसाला, मीठ घालून झाकण ठेवून एक वाफ आणावी.
मग त्यात बेसन पीठ थोडे थोडे घालत जायचे व हलवत रहावे जेणेकरून एकजीव होईल.
जास्त पीठ घालू नये बसेल तितकेच घालावे.नाहीतर झुणका कोरडा होतो. व झाकण ठेवून वाफ आणावी. अधून मधून हलवत रहावे.
कोथिंबीर घालून सर्व्ह करा. किंवा थंड झाल्यावर डब्यात द्या.

तत्सम पाककृती