Name: Upasacha Upama recipe by Archana Lokhande in Marathi at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: भगर वरई १ वाटी; साजूक तूप २ चमचे; २-३ हिरव्या मिरच्या; १ बटाटा; १ छोटी काकडी; १/४ चमचा जिरे; मीठ; किंचित साखर; ओले खोवलेले खोबर १/२ वाटी; कोथिंबिर; शेंगदाण्याचा कुट ३-४ चमचे; २ चमचे लिंबाचा रस; सजावटीसाठी शेव

साहित्य सर्विंग: 2

भगर वरई १ वाटी
साजूक तूप २ चमचे
२-३ हिरव्या मिरच्या
१ बटाटा
१ छोटी काकडी
१/४ चमचा जिरे
मीठ
किंचित साखर
ओले खोवलेले खोबर १/२ वाटी
कोथिंबिर
शेंगदाण्याचा कुट ३-४ चमचे
२ चमचे लिंबाचा रस
सजावटीसाठी शेव

सूचना

मिरची, बटाटा,काकडी आणि कोथिंबीर कापून घेतली.
नंतर भगर घेऊन ती कढईत बारीक गँस ठेऊन छान भाजून घेतली आणि दुसर्या भांडयात काढून घेतली.
आता त्याच कढईत २ चमचे साजूक तुप घेऊन त्यात थोडे जिरे, मिरचीचे तुकडे, बटाटा आणि काकडीचे तुकडे घालून थोडे परतून घेतले आणि २-३ वाटी पाणी आतले.
पाणी उकळायला लागल्यावर त्यात मीठ, ओल्या खोबर्याचा किस, शेंगदाणा कुट, थोडा लिंबाचा रस आणि किंचित साखर घालून हालवून घेतले.
नंतर भाजलेली भगर घालून परतावे (लागल्यास थोडे पाणी घालावे).
५ मिनीटांनी भगर शिजली की वरून खोबरे, कोथिंबिरी आणि उपवासाची शेव घालून गरमा गरम सर्व्ह करावे.

तत्सम पाककृती