Name: Kalakand recipe by seema Nadkarni in Marathi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 1 लिटर अमुल गोल्ड दूध; 1/2 कप साखर; 1-2 चमचा लिंबाचा रस; 2 चमचा ड्राय फ्रूट पावडर; 1 चमचा तूप; 1 टी स्पून वेलची पावडर

दूधाला गरम करून घ्या. त्यात लिंबू चा रस घालून दूध फाडून घ्या.

एका चाळणी नी हे मिश्रण गाळून घ्यावे, थंड पाण्याने 2-3 वेळा धुवून घेतले की त्यात लिंबाचा वास येत नाही.

हे मिश्रण एका रूमालात 1 तास घट्ट बांधून ठेवा, म्हणजे सगळ पाणी निघून जाईल.

1 तासात पनीर तयार होईल. या पनीर ला खिसुन एका कढईत घेऊन व्यवस्थित परतून घ्या.

त्यात साखर घालून एकत्र करावे. 1-2 मिनिटांनी त्यात ड्राय फ्रूट पावडर व वेलची पावडर घालून एकत्र करून घ्यावे. आता तूप घालून व्यवस्थित हलवून या मिश्रणाला एका तूप लावलेल्या ताटात काढून घ्या.

वरून ड्राय फ्रूट पावडर व केसर नी सजावट करावी.