Name: Solkadhi recipe by Sanika SN in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: १० - १२ कोकम पाकळ्या; २ वाट्या खवलेला ओला नारळ; १ हिरवी मिरची; १ लसूण; १/२ इंच आले; बारीक चिरलेली कोथिंबीर; मीठ चवीनुसार

सोलकढी कृती बद्दल

चविष्ट, नारळाचे दूध व कोकमाची चव आणि पचनास गुणकारी कढी.

साहित्य सर्विंग: 4

१० - १२ कोकम पाकळ्या
२ वाट्या खवलेला ओला नारळ
१ हिरवी मिरची
१ लसूण
१/२ इंच आले
बारीक चिरलेली कोथिंबीर
मीठ चवीनुसार

सूचना

गरम पाण्यात कोकम पाकळ्या १५ - २० मिनिटे भिजवून ठेवणे.
हलक्या हाताने चोळून कोकमाचा पूर्ण अर्क काढून घेणे व गाळून घेणे.
मिक्सरच्या भांड्यात ओला नारळ, मिरची, लसूण, आले व कोमट पाणी एकत्र करून मुलायम वाटून घेणे.
एका भांड्यात मलमलचे कापड ठेवून ,मिश्रण ओतून, नारळाचे दूध जमेल तितके पिळून काढून घेणे.
आता उरलेले वाटण पुन्हा मिक्सरच्या भांड्यात घालून, पाणी घालून वाटून घेणे.
पुन्हा मलमलमध्ये गाळून पिळून घेणे.
त्यात चवीनुसार मीठ व कोथिंबीर घालून सर्व्ह करणे.

तत्सम पाककृती