Name: Solkadhi recipe by Teju Auti in Marathi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: १ खवलेला नारळ; ४-५ लसून पाकळ्या; ७-८ सुकी आमसूल; १-२ हिरवी मिरची; जीर पूड; मीठ चवीनुसार; कोथिंबीर

साहित्य सर्विंग: 2

१ खवलेला नारळ
४-५ लसून पाकळ्या
७-८ सुकी आमसूल
१-२ हिरवी मिरची
जीर पूड
मीठ चवीनुसार
कोथिंबीर

सूचना

प्रथम ५-६ आमसूल १ १/२ कप गरम पाण्यात २५-३० मिनिटे भिजत ठेवून नंतर त्याला कुस्करून ते पाणी गाळून कोकम रस करून घ्या.
खवलेला नारळ, मिरची, लसून आणि चवीपुरते मीठ मिक्सर मधून वाटून घ्या. मग त्या मिश्रणाला २ कप पाणी टाकून चाळणीने गाळून घ्या. पुन्हा त्यात २ कप पाणी टाकून गाळून घ्या.
त्यात आता दूध आणि वरील कोकम रस टाकून ढवळा आणि थंड करणास फ्रीज मध्ये ठेवा.
सर्व्ह करताना कोथिबीर टाका आणि जीर पूड टाका.

तत्सम पाककृती