Name: VATTEAPPAM recipe by Jayshree Bhawalkar in Marathi at BetterButter
Prep time: 540 min
Cook time: 10 min
Total time: 550 min
Yield: 2
Ingredients: 1कप तांदूळ; 1 मोठा चमचा रवा; 1/4 छोटा चमचा खमीर चे दाणे; 1 खवलेलं ओल नारळ; 2 मोठे चमचे / चवीनुसार पिठी साखर; 1/4 चमचा नमक; 1-1 चमचा काजू आणि किशमिश

वाट्टेअप्पम कृती बद्दल

ही एक केरळी पारंपरिक पाक कृती आहे.काही शी गुजराती ढोकळा सारखी पण गोड डिश आहे.ह्यात बेसनाच्या ऐवजी तांदूळ आणि ओल नारळ वापरले जात.

साहित्य सर्विंग: 2

1कप तांदूळ
1 मोठा चमचा रवा
1/4 छोटा चमचा खमीर चे दाणे
1 खवलेलं ओल नारळ
2 मोठे चमचे / चवीनुसार पिठी साखर
1/4 चमचा नमक
1-1 चमचा काजू आणि किशमिश

सूचना

तांदूळ धुवून 3 तास भिजवून ठेवा आणि मिक्सर मधे वाटून घ्या.
रवा मधे 1 कप पाणी घालून नीट शिजवून एकी कडे थंड होऊ द्या.
एका वाटीत 1 चमचा पिठी साखर ,खमीर चे दाणे आणि थोडं कोमट पाणी घालून झाकून फुगायला ठेवा.
आता दळलेले तांदूळ,फुगलेले खमीर,आणि शिजवलेला रवा नीट मिक्स करून 8 तास झाकून फेरमेन्ट व्हायला ठेवा.
आता नारळ आणि साखर मिक्सर मध्ये बारीक करून घ्या आणि फेरमेन्ट झालेल्या तांदळात नीट मिक्स करा .आमच वाट्टेअप्पम च पीठ तैयार आहे.
आता एका प्लेट ला तूप लावा आणि घोळ त्यात 1 इंच च्या उंच्ची च भरा आणि मल्टि कढई मधे ढोकळा सारखे 2 मिनिट शिजू द्या ,2 मिनिट नंतर ह्यावर काजू,किशमिश नीट सजवून जमवा.
आता पुन्हा झाकण लावून 8 ते 10 मिनिट ,टूथपिक कोरडी निघे पर्यंत शिजवून घ्या.
आता आमचे वाट्टेअप्पम एका प्लेट मधे काढून घ्या, गोड गोड वाट्टेअप्पम तैयार आहे .