Name: Veg fried rice recipe by seema Nadkarni in Marathi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 2 कप तांदूळ ( Chinese बनवायला तांदूळ वेगळा बाजारात उपलब्ध आहेत); 3-4 कप पाणी; 1/4 कप वेगवेगळ्या रंगाचे भोपळी मिरची; 1/4 कप बारीक चिरलेला कोबी; 1/4 बारीक चिरलेला कांदा; 1/4 कप बारीक चिरलेला हिरवा कांदा (ओला कांदा); 2 चमचा आले लसुण पेस्ट; 2 चमचा बारीक चिरलेली हिरवी मिरची; चवी पुरते मीठ; 2 चमचा रेड चिली सॉस; 2 चमचा ग्रीन चिली सॉस; 1 चमचा विनेगार; 1 चमचा सोया सॉस; 1/2 चमचा काळी मिरी पावडर

साहित्य सर्विंग: 3

2 कप तांदूळ ( Chinese बनवायला तांदूळ वेगळा बाजारात उपलब्ध आहेत)
3-4 कप पाणी
1/4 कप वेगवेगळ्या रंगाचे भोपळी मिरची
1/4 कप बारीक चिरलेला कोबी
1/4 बारीक चिरलेला कांदा
1/4 कप बारीक चिरलेला हिरवा कांदा (ओला कांदा)
2 चमचा आले लसुण पेस्ट
2 चमचा बारीक चिरलेली हिरवी मिरची
चवी पुरते मीठ
2 चमचा रेड चिली सॉस
2 चमचा ग्रीन चिली सॉस
1 चमचा विनेगार
1 चमचा सोया सॉस
1/2 चमचा काळी मिरी पावडर

सूचना

सवॅ प्रथम तांदूळ भिजत घालून घ्या.
थोड्या वेळाने डबल पाणी घालून एक दाणा कच्चा राहिल असे शिजवून घ्यावे.
शिजलेल्या भातात थोडे तेल घालून ठेवावे म्हणजे चिकटून राहात नाही.
आता एका मोठय़ा कढईत तेल गरम करून त्यात आले लसुण पेस्ट घालून परतून घ्यावे. तसेच सगळ्या बारीक चिरलेल्या भाज्या घालून लगेच परतून घ्यावे.
त्यात रेड चिली सॉस, ग्रिन चिली सॉस व बारीक चिरलेली हिरवी मिरची टाकून एकत्र करून घ्यावे.
आता त्यात शिजवून घेतलेल भात घालून त्यावर सोया सॉस आणि मीठ घालून एकत्र करावे.
हवे असल्यास अजीनोमोटो घालून घ्या. ( मी हे मीठ वापरत नाही म्हणून उल्लेख केला नाही)
वरुन बारीक चिरलेली कांद्याची पात घालून सवँ करावे.

तत्सम पाककृती