Name: Jwarichya, Bajarichya,Gawhachya kondyachya papadya recipe by Arya Paradkar in Marathi at BetterButter
Prep time: 4320 min
Cook time: 240 min
Total time: 4560 min
Yield: 8
Ingredients: *** ज्वारीच्या चिकाच्या व कोंड्याच्या पापड्याचे साहित्य; 1 किलो ज्वारी; पाऊण वाटी लसुण पाकळ्या; 1/2 वाटी तिखट; 4-5 चमचे जिरे; मीठ चवीनुसार; **** बाजरीच्या कोंड्याच्या पापड्याचे साहित्य; 1 किलो बाजरी; पाऊण वाटी लसुण पाकळ्या; 1/2 वाटी तिखट; 4-5 चमचे जिरे; मीठ चवीनुसार; *** गव्हाच्या चिकाच्या कुर्डया व कोंड्याच्या पापड्याचे साहित्य; 1 किलो गहू; पाऊण वाटी लसुण पाकळ्या; 1/2 वाटी तिखट; 4-5 चमचे जिरे; मीठ चवीनुसार; *** तांदळाच्या पापड्या; 1 किलो तांदूळ; 2 जुडी पालक; 1/2 लसुण पाकळ्या; 12-15 हिरव्या मिरच्या; 4-5 चमचे जिरे; मीठ चवीनुसार

1) ज्वारी 3-4 दिवस धुऊन भिजत ठेवावी, मात्र रोज पाणी बदलावे

नंतर ज्वारी पाण्यातून काढून धुऊन निथळून घ्यावे

ज्वारीत पाणी घालून एकजीव होईपर्यंत बारीक मिक्सर वर वाटून घ्यावे

आता ते गाळून कोंडा वेगळा करावा व ज्वारीचा चिक मोठ्या भांड्यात घेवून 2-3 लि. पाणी मीठ जीरे घालून चांगले एकजीव होईपर्यंत शिजवून घेऊन त्याच्या पळीने प्लास्टिक वर पापड्या घालून 2-3 दिवस उन्हात दोन्ही बाजूंनी वाळवून घेणे