Name: Bottle - Gourd Peel Chutney recipe by Sanika SN in Marathi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: एका मध्यम आकाराच्या दुधीची सालांचे तुकडे करुन घ्यावेत.; २ हिरव्या मिरच्या बारीक चिरून; कढीपत्ता; कोथिंबीर चिरून; १ टीस्पून मोहरी; १ टीस्पून पांढरे तीळ; १/२ टीस्पून साखर; १/४ टीस्पून हिंग; मीठ चवीनुसार

साहित्य सर्विंग: 2

एका मध्यम आकाराच्या दुधीची सालांचे तुकडे करुन घ्यावेत.
२ हिरव्या मिरच्या बारीक चिरून
कढीपत्ता
कोथिंबीर चिरून
१ टीस्पून मोहरी
१ टीस्पून पांढरे तीळ
१/२ टीस्पून साखर
१/४ टीस्पून हिंग
मीठ चवीनुसार

सूचना

प्रथम तेलात दुधीची सालं मंद आचेवर कुरकुरीत तळून घ्या / शॅलो फ्राय करा व एका प्लेटमध्ये काढून ठेवा.
त्याच पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करून मोहरी, तीळ, हिंग, कढीपत्ता, हिरव्या मिरच्या घालून फोडणी तयार करा.
त्यात चिरलेली कोथिंबीर घालून छान मिक्स करुन घ्या.
आता ही खमंग फोडणी तळलेल्या दुधीच्या सालांवर ओतून, मीठ व साखर घालून छान मिक्स करून घ्या.
आवडत असल्यास यात थोडे सुके खोबरे ही परतून घालू शकता.

तत्सम पाककृती