शेवळाची भाजी

ह्या फोटोंमध्ये भाजीचे जे टोक दाखवलय ते कापून टाकावे

आता जो शेवटचा भाग आहे देठानंतरचा तिथे एक पेर पिवळसर दाण्यासारखा भाग असतो तो काढून टाकायचा

यांच्यामुळे भाजी खवखवते

भाजीचे वरचे दोन - तीन कवर असतात मक्याच्या कणसासारखे

भाजी चिरून स्वच्छ धुवून घ्या आणि तव्यावर भरपूर तेल घालून भाजून घ्या

भाजून झाल्यावर ती भाजी एका छोट्या कुकरमध्ये टाकून आणि पाणी घालून सात आठ शिट्या काढा

कूकर थंड झाल्यावर पाणी काढून टाकून भाजी परतायला घेऊयात

एक पॅनमध्ये फोडणीसाठी तेल गरम करा

त्यामध्ये मोहरी हिंग बारीक चिरलेला कांदा घालून परतावे

कांदा लाल झाला की त्यामध्ये हळद घालून उकडलेली भाजी घालून परतावे

आता आपण केलेल ट कांदा खोबरे गरम मसाल्याचे वाटत आणि लाल तिखट व थोडे पाणी घालून भाजी शिजवावी

थोड्या वेळाने मीठ चिंचेचा कोळ काजू आणि काकडांचा काढलेला रस घालून भाजी अजून थोडावेळ शिजू द्यावी

भाजी थोडी पातळ असावी शिजली की गॅस बंद करावा

तयार आहे आपली शेवळाची भाजी ही भाकरी किंवा चपाती सोबत छान लागते