मुख्यपृष्ठ / पाककृती / काळ्या वाटाण्याची आमटी /उसळ
1469
1
0.0(0)
0
Sanika SN
कोकणातील खास काळ्या वाटाण्याची आमटी /उसळ.
साहित्य
एका पॅनमध्ये तेल २ टेस्पून तेल गरम करून त्यात अख्खे धणे, जीरे, मसाला वेलची, हिरवे वेलदोडे, दालचिनी, लवंगा, बडीशेप चांगले ३-४ मिनिटे परतून घ्यावे.
त्यात बारीक चिरलेला लसूण व आले घालून त्याचा कच्चा वास जाईपर्यंत परतणे.
आता त्यात उभा चिरलेला कांदा घालून तो ब्राऊन होईपर्यंत मध्यम आचेवर परतणे.
त्यात सुके खोबरे घालणे व मध्यम आचेवर ब्राऊन होईपर्यंत सतत परतणे . (खोबरे करपवायचे नाही)
मिश्रण पूर्ण गार झाले की मिक्सरच्या भांड्यात काढून , थोडे पाणी घालून मुलायम वाटण तयार करुन घ्यावे.
दुसर्या भांड्यात तेल गरम करुन मोहरी , तमालपत्र व कढीपत्ता घालून फोडणी करावी.
त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून तो मऊसर होईपर्यंत परतणे. त्यात आता बारीक चिरलेला टोमॅटो, लाल तिखट, हळद व मीठ घालून चांगले परतणे.
शिजवलेले काळे वाटाणे घालून एकत्र करावे. त्यात भाजलेल्या कांद्या-खोबर्याचे वाटप घालून सगळे नीट एकत्र करणे.
आवश्यक्तेनुसार पाणी घालून उकळी काढावी.
उकळी आली की मध्यम आचेवर झाकण लावून ९-१० मिनिटे शिजवावे.
आमटी / उसळ तयार झाली की बारीक चिरलेली कोथींबीर वरून पेरावी.
फोटो
ही उसळ तुम्ही साध्या भाताबरोबर, चपाती, भाकरी, नीर डोसे किंवा घावन बरोबर सर्व्ह करु शकता.
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
लॉगिन करा आणि एक्सप्लोरिंग प्रारंभ करा
आपला पासवर्ड विसरलात?
साइन इन करा
आपल्या इनबॉक्समध्ये रीसेट संकेतशब्द दुवा प्राप्त करण्यासाठी, आपला ईमेल पत्ता प्रविष्ट करा.
आपल्या मेलवर पैस्वर्ड रीसेट दुवा पाठविला गेला आहे. कृपया आपले मेल तपासा.
कृपया आपले मेल तपासा.
Enter your new password
BetterButter सह साइन अप करा आणि एक्सप्लोरिंग प्रारंभ करा!
खाते तयार करून, मी अटी व शर्ती स्वीकारतो
साइन अप करा
आपल्या गॅलरीमधून फोटो अपलोड करा
आपला कॅमेरा उघडा आणि फोटो घ्या
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Dr.Shubhangi Kumbhar
Priyanka Gend
आपण या रेसिपीला कसे रेटिंग द्याल? कृपया आपले रिव्यू सबमिट करण्यापूर्वी एक स्टार रेटिंग प्रविष्ट करा.
रिव्यु सबमिट करा