Name: Nagpuri Khichadi recipe by Renu Chandratre in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: तांदूळ १/२ वाटी; तुरीची डाळ १ वाटी; तेल १ मोठा चमचा; मोहरी १ चमचा; जीरे १ चमचा; ठेचलेले लसूण २-३ चमचे; मीठ चवीनुसार; हळद १/४ चमचा; लाल तिखट १ चमचा

नागपुरी खिचडी कृती बद्दल

विदर्भातील गावरण जेवण , ही खिचडी नेहमीच्या खिचडी पेक्षा जरा कोरडी आणि फडफडीत असते, आणि वांग्या च्या झणझणीत भाजी सोबत खाल्ली जाते। वाढताना वरून मोहरी आणि लसणाची ची खमंग फोडणी टाकून खातात , अजूनच मज्जा ।

साहित्य सर्विंग: 2

तांदूळ १/२ वाटी
तुरीची डाळ १ वाटी
तेल १ मोठा चमचा
मोहरी १ चमचा
जीरे १ चमचा
ठेचलेले लसूण २-३ चमचे
मीठ चवीनुसार
हळद १/४ चमचा
लाल तिखट १ चमचा

सूचना

डाळ तांदूळ मिक्स करावे आणि स्वच्छ धुवून २ वाटी पाण्यात १० -१५ मिनिटे भिजवून ठेवावे
कुकर मध्ये तेल गरम करा, मोहरी जीरे टाका
वर ठेचलेला लसूण आणि हळद तिखट घाला
लगेच भिजलेले डाळ तांदूळ आणि चवीला मीठ घाला
व्यवस्थित मिक्स करा आणि कूकरच झाकण लावून २-३ शिट्ट्या येऊ द्या
गॅस बंद करा आणि प्रेशर निघाले की उघडून , एकदा हलक्या हाताने मिक्स करा
वर कोथिंबीर घाला
तेल, मोहरी , हिंग, हळद आणि लाल तिखटाची फोडणी करावी
खिचडी वर फोडणी टाकावी, आणि वांग्याच्या भाजी , ताका , पापड आणि सलाद सोबत गरमागरम सर्व्ह करावे
मज्जा घ्या खमंग नागपुरी खिचडी चा

तत्सम पाककृती