Name: Thabadi recipe by seema Nadkarni in Marathi at BetterButter
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: 1/2 लीटर दूध; 1/4 कप साखर; 2 चमचा तूप; 2 चमचा लिंबाचा रस; 1 चमचा लिक्विड ग्लुकोज; 1 चमचा वेलची पावडर; पिस्ता चे तूकडे सजावट साठी.

थाबडी पेढा कृती बद्दल

ही पाक कृती गुजरात येथे सौराष्ट्र भागातील मिठाई बनवली जाते.

साहित्य सर्विंग: 5

1/2 लीटर दूध
1/4 कप साखर
2 चमचा तूप
2 चमचा लिंबाचा रस
1 चमचा लिक्विड ग्लुकोज
1 चमचा वेलची पावडर
पिस्ता चे तूकडे सजावट साठी.

सूचना

सौ प्रथम पेन मध्ये दुध आणि तुप एकत्र करून मिडियम गॅस वर ठेवावे.
एका सेपरेट पेन मध्ये साखर घालून बारीक गॅसवर ठेवावे.. जो पर्यंत हलक्या ब्राऊन केरॅमल होईल तोपर्यंत सतत हलवत राहावे.
दुध आणि तुपा च्या मिश्रणात लिंबाचा रस घालून दूध फाडून घ्या.
वरील केरॅमल झालेली साखर दुधाच्या मिश्रणात घालून एकत्र करावे.
सतत ढवळत रहावे म्हणजे खाली लागेल नाही. मिश्रण एकजीव झाले की त्यात लिक्विड ग्लुकोज घालून एकत्र करावे.
थोड्या वेळ हलवून खाली उतरून थोडे थंड करून पेढ्यांचा आकार करून घ्यावे.

तत्सम पाककृती