Name: Dry fruits Ukhadiche modak recipe by Abhilasha Gupta in Marathi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: तांदळाचा पीठ 500 ग्राम; 1 & 1/2 ग्लास पाणी; चीमूठ भर मीठ; 1 & 1/2 चमचा तूप; बदाम 100ग्राम; काजू 100 ग्राम; किशमिश 20 ग्राम; पिस्ता 100ग्राम; सर्व ड्राय फ्रूट्स बारीक तुकडे करून घ्या; गुड 200 ग्राम; 1 चमचा तूप

ड्राय फ्रूट्स उकडीचे मोदक कृती बद्दल

उकडीचे मोदक हे महाराष्ट्रात प्रचलित व्यंजन आहे, हे पदार्थ गणपति बप्पा ला नैवेद्य महनून बनवते जातो. मी ड्राइ फ्रूट्स चा सारण बनवलाय आहे तरचला बनवू या ड्राइ फ्रूट्स उकडीचे मोदक.

साहित्य सर्विंग: 10

तांदळाचा पीठ 500 ग्राम
1 & 1/2 ग्लास पाणी
चीमूठ भर मीठ
1 & 1/2 चमचा तूप
बदाम 100ग्राम
काजू 100 ग्राम
किशमिश 20 ग्राम
पिस्ता 100ग्राम
सर्व ड्राय फ्रूट्स बारीक तुकडे करून घ्या
गुड 200 ग्राम
1 चमचा तूप

सूचना

1. एका पातेल्यात पाणी उकळायला ठेवा त्यात चिमूटभर मीठ टाका 1 चमचा तूप टाका उकडल्यावर गॅस बंद करा.
2. आता ह्यात थोडे थोडे करून तांदळाचा पिट मिक्स करत जा, चमच्याने हलवत राहा. सर्व पिट छानपैकी मिक्स करून त्याला झाकण लावून 5 मिनिट ठेवून द्या.
3. आता उकड ला एका ताटात काडून थंड करा. गॅस वर एक पातेले ठेवा.
4. आणि त्यात एक चमचा घी टाका, ह्यात बारीक चिरलेले गूळ टाका. गूळ विरघळे कि गॅस बंद करा.
5. ह्यात सर्व ड्राय फ्रुटस टाकून मिक्स करून घ्या, लहान गोळे बनवून घ्या.
6. आता उकड ला छान पैकी नरम होई पर्यंत मळून घ्यावे पाहिजे तर थोडा पाणी शिंपडून मळावे. 1/2 चमचा घी देखील टाकू शकतो.
7. मोदक चा साचा घ्या आणि त्याला चौफेरी तूप लावून घ्या.
8. थोडा उकड घेऊन सर्व बाजूने लावून टाका मधो मधी एका बोटाने दाबून सारण साठी जागा करा.
9. त्यात थोडा ड्राय फ्रुट चे सारण भरून पीठाने सील करून घ्यावे इडली च्या पातेल्यात पाणी गरम ठेवावे.
10. इडली साच्याला तुप लावून मोदक त्यात ठेवावे.
11. 20 मिनिट पर्यंत उकडून घ्यावे. अणि गणपती बाप्पा ला नैवेद्य दाखवला.

तत्सम पाककृती