Name: Phanas sabji recipe by deepali oak in Marathi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: कच्चा लहान कोवळा फणस; कांदा एक; हिरवी मीरची एक ते दोन; आले लसूण पेस्ट एक चमचा; हींग व हळद; जीरे व मोहरी; मालवणीमसाला; सब्जी मसाला; मीठ; ओले खोबर पाव वाटी; कोथिंबीर बारीक चीरून; ऊडीदडाळ दोन लहान चमचे; तेल

फणसाची भाजी कृती बद्दल

कोकणात सहसा फणसाची भाजी केली जाते हि चवीला फार छान लागते

साहित्य सर्विंग: 4

कच्चा लहान कोवळा फणस
कांदा एक
हिरवी मीरची एक ते दोन
आले लसूण पेस्ट एक चमचा
हींग व हळद
जीरे व मोहरी
मालवणीमसाला
सब्जी मसाला
मीठ
ओले खोबर पाव वाटी
कोथिंबीर बारीक चीरून
ऊडीदडाळ दोन लहान चमचे
तेल

सूचना

प्रथम सुरिला तेल लावून फणसाचे वरचे साल काढून आतील भगाचे तुकडे करून हळद व मीठ घालून फणस ऊकडुन घ्या
आता मीक्सरला पाणी न घालता फणसाचे तुकडे जाडसर वाटुन घ्या
कढईत तेल तापले कि जीरे मोहरी व कढीपत्ता आलेलसुण पेस्ट घाला
कांदा मीरची व मसाले ,हिंग व ऊडीदडाळ घालून परतुन त्यात ऊकडलेला फणस घाला
मीठ व ओले खोबरे आणि कोथिंबीर घालून पुन्हा एक वाफ द्या
तयार तुमची भाजी.

तत्सम पाककृती