Name: DAAL METHI recipe by Samiksha Mahadik in Marathi at BetterButter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: पाव कप तुरडाळ; पाव कप मुगडाळ; 1 कप मेथीची पाने धुवून बारीक चिरलेली; कढीपत्ता 4-5 पाने; कोथिंबीर बारीक चिरलेली; जिरे 1 चमचा; मोहरी 1/2 चमचा; लाल सुक्या मिरच्या; 2 चमचे कोकम आगळ; 1 चमचा बेसन; 1 चमचा गूळ; मीठ; हळद 1/2 चमचा; हिंग; 1 टोमॅटो बारीक चिरलेला; साजुक तूप 1 चमचा; 4 ते 5 लसुण पाकळ्या

साहित्य सर्विंग: 4

पाव कप तुरडाळ
पाव कप मुगडाळ
1 कप मेथीची पाने धुवून बारीक चिरलेली
कढीपत्ता 4-5 पाने
कोथिंबीर बारीक चिरलेली
जिरे 1 चमचा
मोहरी 1/2 चमचा
लाल सुक्या मिरच्या
2 चमचे कोकम आगळ
1 चमचा बेसन
1 चमचा गूळ
मीठ
हळद 1/2 चमचा
हिंग
1 टोमॅटो बारीक चिरलेला
साजुक तूप 1 चमचा
4 ते 5 लसुण पाकळ्या

सूचना

प्रथम कुकरमध्ये दोन्ही डाळी, मेथीची पाने, टोमॅटो, हळद व 1 चमचा जिरे घालून 2 शिट्ट्या देऊन शिजवून घ्या
मग शिजलेली डाळ घोटून घ्या
एका पातेल्यात साजुक तूप गरम करून त्यात मोहरी घाला ती तडतडली की त्यात जिरे, ठेचलेला लसूण, कढीपत्ता, थोडी कोथिंबीर, लाल सुक्या मिरच्या घालून परतावे
मग त्यात शिजलेली डाळ घालावी व छान उकळी आणावी. उकळी आल्यावर त्यात बेसन पेस्ट व कोकम आगळ घालावें
बेसन पेस्ट
मीठ व गुळ घालावे व डाळीला छान उकळी काढावी.. डाळ मेथी तयार. मस्त कोथिंबीर घालून सर्व्ह करावी.
गरम गरम मोकळा भात डाळ मेथी व लोणचं खूपच छान साधे व पौष्टिक जेवण तयार..

तत्सम पाककृती