Name: Rajma curry recipe by Rohini Rathi in Marathi at BetterButter
Prep time: 370 min
Cook time: 15 min
Total time: 385 min
Yield: 2
Ingredients: राजमा एक कप; चणाडाळ दोन टेबल स्पून; बारीक चिरलेला कांदा एक; बारीक चिरलेली हिरवी मिरची दोन टेबल स्पून; किसलेले आले 1 तीस्पून; बारीक चिरलेले लसूण दोन टीस्पून; सुकलेली लाल मिरची तीन ते चार; दालचिनी लवंग व विलायची 2; करी बनवण्यासाठी; तेल दोन टेबल स्कूल; चिले ला कांदा कांदा अर्धा कप; टोमॅटोची पेस्ट अर्धा कप; लाल मिरची पावडर 1 तीस्पून; हळदी पावडर पाव टी स्पून; धने जिरे पावडर दोन टी स्पून; गरम मसाला पाव टी स्पून; दही पाव कप; मीठ चवीनुसार; तूप दोन टेबल स्पून; बारीक चिरलेल्या कोथिंबीरीने स्कूल

साहित्य सर्विंग: 2

राजमा एक कप
चणाडाळ दोन टेबल स्पून
बारीक चिरलेला कांदा एक
बारीक चिरलेली हिरवी मिरची दोन टेबल स्पून
किसलेले आले 1 तीस्पून
बारीक चिरलेले लसूण दोन टीस्पून
सुकलेली लाल मिरची तीन ते चार
दालचिनी लवंग व विलायची 2
करी बनवण्यासाठी
तेल दोन टेबल स्कूल
चिले ला कांदा कांदा अर्धा कप
टोमॅटोची पेस्ट अर्धा कप
लाल मिरची पावडर 1 तीस्पून
हळदी पावडर पाव टी स्पून
धने जिरे पावडर दोन टी स्पून
गरम मसाला पाव टी स्पून
दही पाव कप
मीठ चवीनुसार
तूप दोन टेबल स्पून
बारीक चिरलेल्या कोथिंबीरीने स्कूल

सूचना

राजमा सात ते आठ तास पाणी मध्ये भिजवून ठेवावा
भिजवलेल्या राजमा मध्ये पाणी घालून कुकर मध्ये पंधरा मिनीटे मध्यम आचेवर शिजवून घ्यावा
करी बनवण्यासाठी तेल गरम करून त्यात कांदा लाल होईपर्यंत परतून घ्यावा
तर त्यात दालचिनी लाल मिरची लावु इलायची परतुन घ्यावी
नंतर त्यात टोमॅटो प्युरी लाल मिरची पावडर हळद धने-जिरे पावडर गरम मसाला टाकून परतून घ्यावे
हा मसाला जेव्हा तेल सोडायला लागेल तर तेव्हा त्यात दही व मलाही घालून परत परतून घ्यावे
अशा प्रकारे शिजलेल्या मसाल्यामध्ये राजमा व मीठ घालून करीमध्ये तीन ते चार मिनिटे परतून घ्यावे
तयार राजमा करी पोळीबरोबर भाताबरोबर सर्व्ह करावा

तत्सम पाककृती