Name: Panner lababadar recipe by Rohini Rathi in Marathi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: पनीर 100 ग्राम; ग्रेव्हीसाठी; टोमॅटो दोन मोठे; काजू दहा ते पंधरा; वेलची तीन ते चार; तमालपत्र एक; लवंग 3; लसणाच्या पाकळ्या पाच ते सहा; आलं 1 इंच तुकडा; कांदा एक मोठा; तेल दोन चमचे; धने जिरेपूड एक टेबल; जिरे मोहरी हिंग फोडणीसाठी; गरम मसाला एक टी स्पून; लाल मिरची पावडर एकटी स्कूल; कस्तुरी मेथी एकटी स्कूल; मीठ चवीनुसार; ताजी मलाई; सजवण्यासाठी कोथंबीर

साहित्य सर्विंग: 2

पनीर 100 ग्राम
ग्रेव्हीसाठी
टोमॅटो दोन मोठे
काजू दहा ते पंधरा
वेलची तीन ते चार
तमालपत्र एक
लवंग 3
लसणाच्या पाकळ्या पाच ते सहा
आलं 1 इंच तुकडा
कांदा एक मोठा
तेल दोन चमचे
धने जिरेपूड एक टेबल
जिरे मोहरी हिंग फोडणीसाठी
गरम मसाला एक टी स्पून
लाल मिरची पावडर एकटी स्कूल
कस्तुरी मेथी एकटी स्कूल
मीठ चवीनुसार
ताजी मलाई
सजवण्यासाठी कोथंबीर

सूचना

कढईमध्ये तेल गरम करून त्यात लवंग विलायची टोमॅटो काजूचे तुकडे मंद आचेवर परतून घ्यावे
मिश्रण थंड झाल्यानंतर मिक्सरमध्ये बारीक पेस्ट बनवून घ्यावी
पनीरचे छोटे तुकडे करून शालो फ्राय करून घ्यावे
नंतर कढईमध्ये तेल गरम करून तमालपत्र कांदा लसणाच्या पाकळ्या आलं परतून घ्यावेत
थंड झाल्यानंतर मिश्रण वाटून घ्यावे
कढईत तेल गरम करून जिरे मोहरी ची फोडणी घालावी
त्यात टोमॅटोची पेस्ट व कांद्याची पेस्ट घालून मिश्रण तेल सुटेपर्यंत परतून घ्यावे
नंतर त्यात कस्तुरी मेथी धने-जिरेपूड लाल मिरची पावडर गरम मसाला घालून परतून घ्यावे
आवश्यकतेनुसार पाणी घालून मिश्रण उकळून घ्यावे
नंतर मिश्रणात दोन चमचे ताजी मलाई घालून मिश्रण एकजीव करून
चवीनुसार मीठ व शालो फ्राय केलेले पनीर चे तुकडे घालून मिश्रण दोन मिनिटे झाकण ठेवून शिजवून घ्यावे
सजवण्यासाठी कोथिंबीरीची पाने ठेवावी
अशा प्रकारे पनीर लबाबदार पोळी पराठा नान बरोबर सर्व करावा

तत्सम पाककृती