Name: Sporutes mot chat recipe by Rohini Rathi in Marathi at BetterButter
Prep time: 790 min
Cook time: 10 min
Total time: 800 min
Yield: 2
Ingredients: मटकी एक; मीठ चवीनुसार; हळदी चिमटीभर; तेल एक टेबल स्पून; जिरे मोहरी हिंग फोडणीसाठी; लाल मिरची पावडर अर्धा टी स्पून; मसाला 1 तीस्पून; हळदी पावडर चिमटीभर; चाट मसाला अर्धा टी स्पून; धना पावडर अर्धा टी स्पून; मीठ चवीनुसार; बारीक चिरलेली कोथिंबीर दोन टेबल; बारीक चिरलेला कांदा एक; बारीक चिरलेला टोमॅटो एक; लिंबाचा रस अर्धा चमचा; चिरलेली कैरी अर्धा; बारीक शेव आवश्यकतेनुसार

मोड आलेल्या मटकीची चार्ट कृती बद्दल

मोड आलेली कडधान्य आहे खूप स्वादिष्ट व पौष्टिक असतात त्यात भरपूर प्रमाणात प्रोटिन्स असतात अशाप्रकारे मोड आलेल्या मटकीची चार्ट बनवून त्यात बारीक चिरलेला कांदा टोमॅटो बनवलेली ही चाट स्वादिष्ट लागते

साहित्य सर्विंग: 2

मटकी एक
मीठ चवीनुसार
हळदी चिमटीभर
तेल एक टेबल स्पून
जिरे मोहरी हिंग फोडणीसाठी
लाल मिरची पावडर अर्धा टी स्पून
मसाला 1 तीस्पून
हळदी पावडर चिमटीभर
चाट मसाला अर्धा टी स्पून
धना पावडर अर्धा टी स्पून
मीठ चवीनुसार
बारीक चिरलेली कोथिंबीर दोन टेबल
बारीक चिरलेला कांदा एक
बारीक चिरलेला टोमॅटो एक
लिंबाचा रस अर्धा चमचा
चिरलेली कैरी अर्धा
बारीक शेव आवश्यकतेनुसार

सूचना

मटकी स्वच्छ धुवून तीन ते चार तास पाण्यात भिजत ठेवावे
नंतर स्वच्छ धुवून कापडावर पूर्ण पसरवून कोरडी करून घ्यावी
नंतर एक गरम कपडे घेऊन त्यात कोरडी केलेली मटकी बांधून गरम जागी मोड आणण्यासाठी ठेवावी
नंतर मोड आलेली मटकी स्वच्छ धुऊन कुकरमध्ये मीठ व हळद घालून एक शिट्टी घेऊन शिजवून घ्यावी
मटकी तील पाणी निथळून घ्यावे
कढई गरम करून जिरे मोहरी हिंगाची फोडणी घालावी
त्यात लाल मिरची पावडर चाट मसाला गरम मसाला हळदी पावडर धने पूड घालून एकजीव करून घ्यावे
तयार उकडलेली मटकी त्यात घालून परतून घ्यावी
चवीनुसार मीठ घालावे
चाट बनवण्याच्या वेळी तयार मटकी मध्ये बारीक चिरलेला कांदा टोमॅटो केरी कोथिंबीर शेव लिंबाचा रस घालून सर्व करावी

तत्सम पाककृती