Name: Idli recipe by Shaheda T. A. in Marathi at BetterButter
Prep time: 420 min
Cook time: 15 min
Total time: 435 min
Yield: 6
Ingredients: तांदूळ २०० ग्रॅम; उडदाची डाळ १०० ग्रॅम; मीठ १ १/२ चमचा; बेकिंग सोडा एक चिमूट; तेल गरजेनुसार

सर्व प्रथम तांदूळ व उडदाची डाळ रात्रभरासाठी पाण्यात भिजवून ठेवा।

सकाळी चांगली धुवून मिक्सरमध्ये दोघांची पेस्ट बनवा।

दोन्ही पेस्ट एकत्र करून 5-6 तास दमण ठिकाणी ठेवा यात स्वादानुसार मीठ व एक चमचा तेल घाला।

गॅसवर इडली मेकर पॅनमध्ये पाणी गरम होऊ द्या इडलीच्या साच्यामध्ये थोडे तेल लावा व त्यात हे मिश्रण योग्य प्रमाणात भरा सर्व खाचे भरल्यावर त्यांमध्ये ठेवून वरून झाकण लावून घ्या।

पाच-दहा मिनिटे पूर्ण आचेवर ठेवा व इडल्या चांगल्या होऊ द्या।

दहा मिनिटानंतर गॅस बंद करून साचे बाहेर काढा सर्व इडल्या साच्यातून बाहेर काढून घ्या।

व सामान सोबत खायला द्या फ्लॅटमध्ये नारळाची चटणी व सांबारा सोबत गरमागरम खायला द्या।