Name: Fish Chatpata Fry recipe by Shaheda T. A. in Marathi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 3
Ingredients: सुरमई किंवा तिलापीआ ५०० ग्रॅम; ओवा १/४ चमचा; लाल तिखट १ चमचा; हळद १/२ चमचा; लिंबूरस २ मोठा चमचा; तांदळाचं पीठ ३ मोठा चमचा; आलं-लसूण पेस्ट १ चमचा; मीठ चवीप्रमाणे; तेल (शालो फ्राय करण्यासाठी) ४ मोठा चमचा

साहित्य सर्विंग: 3

सुरमई किंवा तिलापीआ ५०० ग्रॅम
ओवा १/४ चमचा
लाल तिखट १ चमचा
हळद १/२ चमचा
लिंबूरस २ मोठा चमचा
तांदळाचं पीठ ३ मोठा चमचा
आलं-लसूण पेस्ट १ चमचा
मीठ चवीप्रमाणे
तेल (शालो फ्राय करण्यासाठी) ४ मोठा चमचा

सूचना

माशाचे २" तुकडे करा।
माशाला आलं-लसूण पेस्ट, लाल तिखट, हळद, लिंबूरस, ओवा, मीठ लावून १ तास मॅरीनेट करून ठेवा।
मॅरीनेट केलेल्या माशाचे तुकडे तांदळाच्या पिठात घोळवा।
एका तव्यावर तेल गरम करा आणि तुकडे शालो फ्राय करून घ्या।
लिंबू आणि मिठामुळे तुकड्यांना पाणी सुटेल त्यामुळे तांदळाचे पीठ चिकटून राहील आणि तुकडे चांगल्या प्रकारे फ्राय करता येतील।
तुकडे ५ मिनिटा नंतर उलटे करा आणि दुसरी बाजू सुद्धा फ्राय करून घ्या।
गरज वाटल्यास थोडे तेल घाला. दोनही बाजू खरपूस भाजल्यावर जास्तीचे तेल टिशू पेपरनी टिपून घ्या आणि ग्रीन मिंट चटणी बरोबर सर्व्ह करा।

तत्सम पाककृती