Name: Dagdi pohe chivda recipe by Ujwala Surwade in Marathi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: दगडी पोहे अर्धा किलो; मका पोहे पाव किलो; लाल तिखट 3चमचे; हळद पाव चमचा; गरम मसाला एक चमचा; हींग साधारण एक चमचा; शेंगदाणे अर्धी वाटी; कढीपत्ता; मीठ चवीनुसार; तेल तळण्यासाठी; पिठीसाखर दोन चिमूट

दगडी पोहे चिवडा कृती बद्दल

छान झटपट होणारा खमंग आणि खुशखुशीत असा हा चिवडा. अगदी लहानपणापासून आवडणारा पदार्थ आवडायचं कारणही तसंच मस्त आई जेव्हा बनवायची तेव्हा मी तिच्या जवळच बसायची लूडबूड करायला .म्हणजे च चिवडा हलवायला मीठ मसाले मिक्स करायला.

साहित्य सर्विंग: 10

दगडी पोहे अर्धा किलो
मका पोहे पाव किलो
लाल तिखट 3चमचे
हळद पाव चमचा
गरम मसाला एक चमचा
हींग साधारण एक चमचा
शेंगदाणे अर्धी वाटी
कढीपत्ता
मीठ चवीनुसार
तेल तळण्यासाठी
पिठीसाखर दोन चिमूट

सूचना

पूर्व तयारी मधे पोहे गाळून निवडून घ्यावे .आणि सर्व जिन्नस वाटीत काढून ठेवावे.
ऐनवेळी गडबड नको कारण एकदा का तेल तापले की पटापट करावे लागते.
मोठे पातेलं घ्यावे हलवायला बरे पडते
कढीपत्ता स्वच्छ धुवून पाणी निथळून ठेवावा
तेल तापले की मूठभर पोहे तळायला टाकावे. ते तळून काढले की मक्याचे पोहे टाकून तळून पातेल्यात काढावे.
आणि पोहे गरमागरम असतानाच त्या वर तिखट मीठ हींग गरम मसाला टाकत हलवत रहावे .
अश्या प्रकारे सर्व पोहे तळून सर्व जिन्नस टाकून मिक्स करावे नंतर शेंगदाणे तळून तेही घालून मिक्स करावे.
सगळ्यात शेवटी कढीपत्ता तेलात तळून कुरकुरीत करून तोही मिक्स करावा
थोडी पिठीसाखर भुरभुरून मिक्स करून गार झाले की डब्यात भरावा.

तत्सम पाककृती