Name: Gulabjam with Basundi recipe by Chayya Bari in Marathi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: गुलाबजाम साठी- खवा 250 ग्रॅम; मैदा 50 ग्रॅम; दुधाची साय; सोडा चिमुटभर; साखर 400 ग्रॅम; वेलदोडे जायफळ पूड 1चमचा; तूप तळण्यासाठी; बासुंदी_ दूध 1 लिटर; साखर 3/4 वाटी कमी चालते; केशर; वेलदोडे पूड 1/2 चमचा; चारोळी व आवडीप्रमाणे dryfruits; गुलाबपाणी 1,2 चमचे

गुलाबजाम विथ बासुंदी कृती बद्दल

गुलाबजाम ही नेहमीचीच पाककृती पण ते बासुंदी डीप केले तर मजा काही औरच दिवाळीत मी बनवलेली खास recipe

साहित्य सर्विंग: 4

गुलाबजाम साठी- खवा 250 ग्रॅम
मैदा 50 ग्रॅम
दुधाची साय
सोडा चिमुटभर
साखर 400 ग्रॅम
वेलदोडे जायफळ पूड 1चमचा
तूप तळण्यासाठी
बासुंदी_ दूध 1 लिटर
साखर 3/4 वाटी कमी चालते
केशर
वेलदोडे पूड 1/2 चमचा
चारोळी व आवडीप्रमाणे dryfruits
गुलाबपाणी 1,2 चमचे

सूचना

प्रथम दूध तापवून त्यात केशर घालून आटायला ठेवावे त्याच वेळी एकीकडे साखरेत पाणी घालून पाक करायला ठेवावा
तोपर्यंत खव्यात मैदा,दुधाची साय,चिमुटभर सोडा घालून छान मळून ठेवावा
आता पाक होत आला असेल त्यात चमचाभर गुलाबपाणी,वेलदोड जायफळ पूड घालून उतरून घ्यावा
तसेच दूध अर्धे आटले की त्यात साखर,वेलदोडे पूड घालून उकळून उतरून घ्यावी चारोळी घालावी
आता गुलाबजाम तयार करावे व तूप तापवून त्यात सोडून छान तळून पाकात घालावे
चांगले मुरू द्यावे
सर्व्ह करताना डिश मध्ये गुलाबजाम ठेवून वर बासुंदी व Dryfruits आवडीप्रमाणे घालावे अप्रतिम लागतात

तत्सम पाककृती