Name: Corn khaman dhokla recipe by Leena Sangoi in Marathi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: १ १/२कप बेसन (बंगाल ग्रॅम पीठ); १ १/२ टेस्पून सूजी (रावा); १/२ कप मीठ कॉर्न कर्नल पेस्ट; ४ टीस्पून साखर; १ टीस्पून आले-हिरव्या मिरच्या पेस्ट; १ टीस्पून लिंबाचा रस; चवीनुसार मीठ; १ टीस्पून फळ मीठ; ३ टीस्पून तेल; १ टीस्पून मोहरी (राय / सरसन); १ टीस्पून तीळ बियाणे (टिल); गार्निशसाठी २ टेस्पून बारीक चिरलेली कोथिंबीर; सेवा देण्यासाठी हिरव्या चटणी; एक चिमूटभर आसाफेटीडा (हिंग); २ ते ३कढीपत्ता; १ चमचा चिरलेली हिरव्या मिरच्या

मकाई खमण ढोकला कृती बद्दल

मकाचा बनलेला असतो आणि दही आणि लिंबूचे रस चव आणि मसाल्यांसाठी इतर मसालांनी बनवलेला असतो, कृतीचा हायलाइट म्हणजे पिठात मिसळलेल्या गोड कॉर्नल्सचे मिश्रण, ज्यामुळे छान, रसदार पोत आणि सौम्य पदार्थ मिळते.

साहित्य सर्विंग: 6

१ १/२कप बेसन (बंगाल ग्रॅम पीठ)
१ १/२ टेस्पून सूजी (रावा)
१/२ कप मीठ कॉर्न कर्नल पेस्ट
४ टीस्पून साखर
१ टीस्पून आले-हिरव्या मिरच्या पेस्ट
१ टीस्पून लिंबाचा रस
चवीनुसार मीठ
१ टीस्पून फळ मीठ
३ टीस्पून तेल
१ टीस्पून मोहरी (राय / सरसन)
१ टीस्पून तीळ बियाणे (टिल)
गार्निशसाठी २ टेस्पून बारीक चिरलेली कोथिंबीर
सेवा देण्यासाठी हिरव्या चटणी
एक चिमूटभर आसाफेटीडा (हिंग)
२ ते ३कढीपत्ता
१ चमचा चिरलेली हिरव्या मिरच्या

सूचना

बेसन, सोजिना, साखर,मीठ कॉर्न कर्नल पेस्ट, आले-हिरव्या मिरची पेस्ट, लिंबाचा रस आणि मीठ एकत्रितपणे एकत्र करा.
एका वाडग्यात ¾ कप पाणी आणि मऊसर पिठण्यासाठी व्हिस्कीचा वापर करून चांगले मिसळा.
स्टीमिंग करण्यापूर्वीच, फळ मीठ घाला आणि हलके मिश्रण करा.
लगेच गॅसच्या 175 मि.मी.पर्यंत मिश्रण घालावे. (7 ") व्यास थाळी आणि थळीच्या घड्याळाच्या दिशेने फिरवून समान प्रमाणात पसरते.
स्टीममध्ये 10 ते 12 मिनिटे वा ढोकला शिजवून घ्यावे.बाजूला ठेवा.
तेल नॉन-स्टिक पॅनमध्ये गरम करावे आणि मोहरीचे दाणे घालावे.
जेव्हा बिया पिकतात तेव्हा तीळ, आसाफेटी, कढीपत्ता आणि हिरव्या मिरच्या घालून 30 सेकंडात मध्यम आचेवर घालावे.
ज्वालातून काढा, आधा कप पाणी घाला आणि चांगले मिसळा.
तयार ढोकल्यांवर tempering घाला आणि समान प्रमाणात पसरवा.
त्यात कोथिंबीर घालून बारीक चिरून सर्व्ह करावे.

तत्सम पाककृती