Name: Bhajni Chakli recipe by Manisha Lande in Marathi at BetterButter
Prep time: 600 min
Cook time: 30 min
Total time: 630 min
Yield: 10
Ingredients: भाजणी साहित्य :; २ वाटी तांदूळ; १ १/२ वाटी चणाडाळ; १/२ वाटी मुगाची डाळ; १/२ वाटी उडीद डाळ; १/४ वाटी साबुदाणा; ५० ग्रॅम जिरं; मुठभर धने; चकली साहित्य :; ४ वाटी चकली भाजणी / पीठ; १ मोठा चमचा लाल तिखट; १/४ छोटा चमचा ओवा; १/४ छोटा चमचा हिंग; १ मोठा चमचा सफेद तीळ; १/२ छोटा चमचा हळद; चवीनुसार मीठ; गरम पाणी आवश्यकतेनुसार; तळण्यासाठी तेल

भाजणी चकली कृती बद्दल

अतिशय सुंदर चविष्ट पदार्थ. आणि चकली या पदार्थाशिवाय दिवाळ सण होऊच शकत नाही. मी एक किलोच्या भाजणीच्या चकल्या केल्या आहेत त्यामुळे मी त्याप्रमाणे साहित्याचे माप दिले आहे.

साहित्य सर्विंग: 10

भाजणी साहित्य :
२ वाटी तांदूळ
१ १/२ वाटी चणाडाळ
१/२ वाटी मुगाची डाळ
१/२ वाटी उडीद डाळ
१/४ वाटी साबुदाणा
५० ग्रॅम जिरं
मुठभर धने
चकली साहित्य :
४ वाटी चकली भाजणी / पीठ
१ मोठा चमचा लाल तिखट
१/४ छोटा चमचा ओवा
१/४ छोटा चमचा हिंग
१ मोठा चमचा सफेद तीळ
१/२ छोटा चमचा हळद
चवीनुसार मीठ
गरम पाणी आवश्यकतेनुसार
तळण्यासाठी तेल

सूचना

भाजणी कृती :
प्रथम सर्व डाळी, तांदूळ, वेगवेगळं स्वच्छ धुवून घरी फॅनखाली वाळवुन घेतले.
नंतर सर्व जिन्नस वेगवेगळे सोनेरी रंगावर खमंग भाजून घेतले.
नंतर सर्व जिन्नस एकजीव करुन दळुन आणले.
चकली कृती :
प्रथम पीठ मळण्यासाठी पाणी गरम करत ठेवले.
नंतर पीठात लाल तिखट, हळद, ओवा, सफेद तीळ, हिंग,व चवीनुसार मीठ व तेलाचे गरम मोहन घालून त्यात आवश्यकतेनुसार थोडं थोडं गरम पाणी घालुन पीठ मळुन घेतले व १० मिनिटे झाकुन ठेवले.
नंतर चकलीच्या साच्याला आतुन तेलाचे ग्रिसिंग करून घेतले.
कढई गॅसवर ठेवून त्यात तेल घालुन ते गरम करायला ठेवले.
नंतर साच्यात पीठ लंबगोल करुन घालुन चकल्या करून घेतल्या.
गरम तेलात तयार चकल्या सोडून छान सोनेरी रंगावर खमंग तळून घेतल्या
भाजणी चकली रेडी टू सर्व्ह.

तत्सम पाककृती