Name: Kadhi Gole recipe by Deepa Gad in Marathi at BetterButter
Prep time: 240 min
Cook time: 45 min
Total time: 285 min
Yield: 4
Ingredients: कढीसाठी :; दही १ कप; बेसन ३ च; साखर १ छोटा च; फोडणीसाठी :; तूप २ छोटे च; मोहरी १ छोटा च; जिरे १/२ च; आलं बारीक चिरलेले १/२ च; मेथी १/२ च; हिंग चिमूट; हिरवी मिरची ३; कढीपत्ता ७-८ पाने; लसूण पाकळ्या ५-६; गोळे बनविण्यासाठी :; भिजवलेली चणाडाळ १ वाटी; तिखट १ च; मीठ; हिरवी मिरची १ चिरलेली; कोथिंबीर; तळण्यासाठी तेल

कढी गोळे कृती बद्दल

माझ्या आजोळी गाईचे दूध मुबलक मिळत असे त्यामुळे दुधाचे, दह्याचे पदार्थ बऱ्याचवेळा बनत असत त्यातलाच हा एक प्रकार

साहित्य सर्विंग: 4

कढीसाठी :
दही १ कप
बेसन ३ च
साखर १ छोटा च
फोडणीसाठी :
तूप २ छोटे च
मोहरी १ छोटा च
जिरे १/२ च
आलं बारीक चिरलेले १/२ च
मेथी १/२ च
हिंग चिमूट
हिरवी मिरची ३
कढीपत्ता ७-८ पाने
लसूण पाकळ्या ५-६
गोळे बनविण्यासाठी :
भिजवलेली चणाडाळ १ वाटी
तिखट १ च
मीठ
हिरवी मिरची १ चिरलेली
कोथिंबीर
तळण्यासाठी तेल

सूचना

कढीसाठी :
दह्यात बेसन, पाणी घालून घुसळून घ्या
गॅसवर गरम करा व बाजूला ठेवा
फोडणीकरिता तुपात मेथी, मोहरी, जिरे, आलं, लसूण ठेचून, मिरची चिरलेली, कढीपत्ता, हळद घालून फोडणी वरील ताकावर ओता
गॅसवर गरम चांगली झाली की त्यात साखर टाका, गॅस बंद करून मग मीठ टाका नाहीतर ताक फाटते,
ही झाली कढि तयार
गोळे बनविण्यासाठी :
भिजवलेली चणाडाळ मिक्सरमध्ये थोडंसच पाणी घालून वाटून घ्या त्यात मिरची, तिखट, मीठ घालून एकजीव करून हाताने फेटून घ्या म्हणजे गोळे हलके होतात
तेलात छोटे छोटे गोळे तळून घ्या
कढीत हे तळलेले गोळे खायच्या वेळेलाच घालून सर्व्ह करा
तयार आहेत आपले कढी गोळे

तत्सम पाककृती