Name: Tavyatil Gawar Bhaji recipe by Sanjay Patil in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: १ वाटी गवार; २ चिरलेले कांदे; ६ ते ७ पाने कडीपत्ता; ५ ते ६ लसुन पाकळी चेचुन; २ चमचे जीरे व मोहरी; १ चमचा हळद; २ चमचे चटणी; २ चमचे तेल; १ छोटा तुकडा गुळ; मीठ चवीनुसार, कोथिंबीर चवीनुसार

तव्यातील गवार भाजी कृती बद्दल

आपण नेहमी गवारीची भाजी करतो पण पुर्वी शेतातील ताजी देशी गवार मिळायची व आमची आजी सकाळी सकाळी ती ताजी ताजी तव्यावर करुन द्यायची न तेही कोणतेही पदार्थ न वापरतां व त्या भाजीची चवच वेगळी असायची तीच पद्धत वापरुन मी ही भाजी आपणासमोर सादर करतोय.

साहित्य सर्विंग: 5

१ वाटी गवार
२ चिरलेले कांदे
६ ते ७ पाने कडीपत्ता
५ ते ६ लसुन पाकळी चेचुन
२ चमचे जीरे व मोहरी
१ चमचा हळद
२ चमचे चटणी
२ चमचे तेल
१ छोटा तुकडा गुळ
मीठ चवीनुसार, कोथिंबीर चवीनुसार

सूचना

प्रथम तव्यात तेल घाला गरम झालेवर जीरे व मोहरी घाला, तडतडल्यावर कडीपत्ता घाला
मग कांदे घालुन थोडा वेळ परतुन घ्या, त्यात मग लसुन घाला व परतल्यावर हळद, चटणी घाला व परतल्यावर गवार झाला, २ ते ३ मिनिटे चांगले परतुन घ्या
त्यात गवार शिजण्यापुरते पाणी घाला मग गुळ,मिठ, कोथिंबीर घाला व पुन्हा गवार शिजेपर्यंत झाकण ठेवुन उकळी आणा.
एकदा का गवार शिजली असे वाटल्यावर गॅस बंद करा. गरम गरम ज्वारीच्या भाकरी बरोबर सर्व्ह करा. खुप छान लागते.

तत्सम पाककृती