Name: Thechyacha Zunka recipe by Sanjay Patil in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 7
Ingredients: १ वाटी बेसन पिठ; २ चिरलेले कांदे; ५ ते ६ लसुन पाकळी चेचुन; प्रत्येकी २ चमचे हळद, हिंग, जीरे, मोहरी; ४ ते ५ मिरच्या ठेचुन; तेल ३ चमचे; चवीनुसार मिठ, कोथिंबीर

ठेच्याचा झुणका कृती बद्दल

पुर्वीच्या काळी माणुस आजारपणातुन बरा झाल्यावर त्याच्या तोंडाला चव येण्यासाठी घरातील आई किंवा आज्जी हा झुणका करायची

साहित्य सर्विंग: 7

१ वाटी बेसन पिठ
२ चिरलेले कांदे
५ ते ६ लसुन पाकळी चेचुन
प्रत्येकी २ चमचे हळद, हिंग, जीरे, मोहरी
४ ते ५ मिरच्या ठेचुन
तेल ३ चमचे
चवीनुसार मिठ, कोथिंबीर

सूचना

प्रथम एका कढईत अगर तव्यात तेल घाला. तेल तापल्यावर त्यात जीरे, मोहरी घाला व तडतडल्यावर त्यात कांदा घालुन परता व त्यात मग चेचलेला लसुन व मिरची घाला व परता व त्यात हळद व हिंग घाला व परत एकदा परतल्यावर २ वाटी पाणी घाला
त्यात मग कोथिंबीर मिठ घाला व गॅस मोठा करा
पाण्याला चांगली उकळी आल्यावर त्यात बेसण घालायला सुरवात करा. हे करत असताना पिठाची गुठळी होणार नाही याची काळजी घ्या.
एकदा का पीठ घालुन झाले की ते चांगले मिक्स करुन घ्या व साधारण २ ते ३ मिनिटे हलवत रहा जेणेकरुन झुणका एकजीव होईल. थोडा घट्ट झाला की गरम गरम भाकरी किंवा चपाती बरोबर सर्व्ह करा. छान लागतो.

तत्सम पाककृती