Name: Kothinbir paratha with tomato chatni.. recipe by seema Nadkarni in Marathi at BetterButter
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1-2 कप बारीक चिरलेली कोथिंबीर; 1 चमचा आले लसुण पेस्ट; 2-3 बारीक चिरलेली हिरवी मिरची; 2-3 कप गव्हाचे पीठ; 2-3 चमचा दही; 1 कप बारीक चिरलेले टोमॅटो; 1 चमचा आले लसुण पेस्ट; 1/2 चमचा लाल तिखट; 1/2 चमचा मीठ; 1/2 चमचा तांदूळ चे पीठ; 1 चमचा गूळ; फोडणी साठी तेल

कोथिंबीर पराठे विथ टोमॅटो चटणी कृती बद्दल

लहान असताना कोथिंबीर आवडत नसायची म्हणून आजी कोथिंबीर चे चटणी व पराठे बनवायची..

साहित्य सर्विंग: 4

1-2 कप बारीक चिरलेली कोथिंबीर
1 चमचा आले लसुण पेस्ट
2-3 बारीक चिरलेली हिरवी मिरची
2-3 कप गव्हाचे पीठ
2-3 चमचा दही
1 कप बारीक चिरलेले टोमॅटो
1 चमचा आले लसुण पेस्ट
1/2 चमचा लाल तिखट
1/2 चमचा मीठ
1/2 चमचा तांदूळ चे पीठ
1 चमचा गूळ
फोडणी साठी तेल

सूचना

कोथिंबीर ला बारीक चिरून घ्यावे.
एका पातेल्यात पाणी घालून त्यात कोथिंबीर, हिरव्या मिरच्या, हळद घालून 5 मिनिटे उकळून घ्या.
थोडे थंड करून त्यात गव्हाचे पीठ, लाल तिखट, दही, तीळ, थोडे तेल व थोडी साखर घालून घ्यावे.
पाणी न घालता मळून घ्यावे.
छोटे छोटे गोळे तयार करून घ्या. व पराठे लाटून तव्यावर दोन्ही बाजूला तेल लावून भाजून घ्यावे.
टोमॅटो चटणी साठी एका कढईत तेल तापवून त्यात आले लसुण पेस्ट, व कडीपत्ता घालून परतून घ्यावे. बारीक चिरलेले टोमॅटो, तिखट, मीठ व गूळ घालून एकत्र करून घ्यावे.
तेल सुटायला आले की त्यात एक चमचा तांदूळ चे पीठ पाण्यात एकत्र करून घालावे व थोड्या वेळाने गॅस बंद करून घ्या.

तत्सम पाककृती