Name: Chulivarcha Dal Kanda recipe by Sanjay Patil in Marathi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: १ वाटी तुरीची डाळ; २ कांदे बारीक चिरुन; ३ ते ४ लसुन पाकळ्या; आल्ले १ तुकडा; २ चमचे जीरे, मोहरी; १ चमचा हळद; २ चमचे बेसण पिठ; ३ चमचे कांदा लसुन चटणी; ३ चमचे तेल; मिठ, कोथिंबीर चवीनुसार

चुलीवरचा डाळ कांदा कृती बद्दल

आपल्याकडे ग्रामिण भागांत चुलींवर स्वयंपाक केला जायचा, पण आता चुलींची जागा गॅसने घेतली व खास अशा स्वादाला आपण मुकलो. पण परसदारी आपण छोटीशी चुल बनवुन आपण तो स्वाद घेवु शकतो.

साहित्य सर्विंग: 5

१ वाटी तुरीची डाळ
२ कांदे बारीक चिरुन
३ ते ४ लसुन पाकळ्या
आल्ले १ तुकडा
२ चमचे जीरे, मोहरी
१ चमचा हळद
२ चमचे बेसण पिठ
३ चमचे कांदा लसुन चटणी
३ चमचे तेल
मिठ, कोथिंबीर चवीनुसार

सूचना

प्रथम तुरीची डाळ १० मिनिटे भिजवून ठेवा
त्यानंतर चुलींवर तवा किंवा कढईमध्ये तेल घ्या व गरम झाल्यावर त्यात जीरे मोहरी टाका व तडतडल्यावर कांदा टाका व थोडा परता,
त्यात मग लसुन आल्ले टाका व थोडंसं परतुन घ्या. त्यात आता हळद व चटणी टाका व परतत असताना बेसन पिठ घाला( बेसन पिठीमुळे घट्टपण व वेगळा स्वाद येतो) व मग भिजवलेली तुरीची डाळ घाला
थोडीशी परतल्यावर त्यात आपल्याला हवे तेवढे पाणी घाला, चवीनुसार मिठ, कोथिंबीर घाला व चांगली उकळी आणा. तयार झाला आपला चुलीवरचा डाळकांदा.

तत्सम पाककृती