Name: Masala Rice recipe by Tejashree Ganesh in Marathi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: बासमती तांदूळ १ कप धुवून १५ मि. भिजविलेला.; पाणी २ कप; तेल किंवा तुप २ चमचे; भाज्यांचे काप पाऊन कप ( वांगी, वाटाणा, फ्लॉवर, बटाटा ई.); आलं-लसून पेस्ट १ चमचा; कांदे २; टोमॅटो २; गरम मसाला १ चमचा; गोडा मसाला १/२ चमचा; १-२ तमालपत्र; १ इंच दालचिनी तुकडा; ३-४ वेलची; ३-४ लवंगा; ४-५ मिरं; जिरं १ चमचा; हळद; हिंग; मिठ; पुदिन्याची पाने; कोथिंबीर

मसाले भात कृती बद्दल

गावाकडे लग्न समारंभात केला जाणारा एक हमखास पदार्थ मसाले भात..आणि ही माझ्या आजीची रेसिपी.

साहित्य सर्विंग: 3

बासमती तांदूळ १ कप धुवून १५ मि. भिजविलेला.
पाणी २ कप
तेल किंवा तुप २ चमचे
भाज्यांचे काप पाऊन कप ( वांगी, वाटाणा, फ्लॉवर, बटाटा ई.)
आलं-लसून पेस्ट १ चमचा
कांदे २
टोमॅटो २
गरम मसाला १ चमचा
गोडा मसाला १/२ चमचा
१-२ तमालपत्र
१ इंच दालचिनी तुकडा
३-४ वेलची
३-४ लवंगा
४-५ मिरं
जिरं १ चमचा
हळद
हिंग
मिठ
पुदिन्याची पाने
कोथिंबीर

सूचना

तांदूळ धुवून १५-२० मि. भिजवून निथळत ठेवणे.
सर्व भाज्या कापून घेतल्या.
एक जाड बुडाच्या पातेल्यात तेल टाकून त्यात जीरं, तमालपत्र, लवंगा, मिरे, दालचिनी असा सर्व खडा मसाला टाकून घेतला.
त्यामधे चिरलेला कांदा टाकला तो गुलाबी रंगावर परतून घेतला.
नंतर त्यामधे आलं-लसून पेस्ट टाकून चांगले परतून घेतले.
ह्यात हळद, हिंग, व ईतर मसाले घालून परतून घेतले.
आता सर्व भाज्या व टोमॅटो टाकून तसेच मिठ टाकून २-३ मि. परतून घेतले,
आता तांदूळ घलून एकजीव करून घेतले.
२ कप पाणी गरम करून वरिल मिश्रणात घातले. व हा मसाला भात शिजू दिला.
वरून कोथिंबीर व पुदिन्याने ने garnish केले.

तत्सम पाककृती