Name: Avlyache Lonche recipe by Deepa Gad in Marathi at BetterButter
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: आवळे अर्धा किलो; बेडेकर लोणच्याचा मसाला; मोहरी ५० ग्राम; तेल दीड वाटी; मेथीची पावडर पाव च; मीठ चवीनुसार; व्हिनेगर २ च

मोहरी तव्यावर थोडी गरम करून मिक्सरमध्ये जाडसर पूड करा (मिक्सर चालू बंद दोनदाच करावा)

ताटात घेऊन त्याची सालं काढून टाका. ताज्या मोहरीची पावडर केली तर खूप छान स्वाद येतो, मोहरीची डाळ वापरली तरी चालेल

आवळ्याचे बी काढून हवे तसे तुकडे करून घ्या

भांड्यात तेल मंद गॅसवर धूर येईपर्यंत गरम करा नंतर गॅस बंद करा

तेल थोडंसं कोमट झालं की मेथीपूड, मोहरीची पूड, घाला

थोड्यावेळाने त्यात लोणच्याचा मसाला ५० ग्राम टाका

मीठ व आवळ्याचे तुकडे टाकून चांगले ढवळा

बरणी स्वच्छ धुवून कोरडी केल्यावरच त्यात तळाला व्हिनेगर १ च घाला मग त्यावर लोणचे भरा करतो तेल दिसलं पाहिजे, तेल कमी वाटल्यास गरम करून पूर्णपणे थंड झाल्यावर वरून ओता म्हणजे लोणचे वर्षभर टिकते.