मुख्यपृष्ठ / पाककृती / मोदकाची आमटी.
962
4
0.0(0)
0
Triveni Patil
मोदकाच्या आमटी ला मसाला वांगी असे देखिल म्हटले जाते. तसेच माझी आजी या सारण मसाला घालून पुडाच्या पाटोळ्या करायी त्याला सातपुडाच्या पाटोळ्या असे ही म्हणत असे पण माला काही पीठ घेरुन पाटोळ्या करता येत नाही मग मी मोदकच करते.
मोदकाचे सारण :-
१. एक तवा गँसवर ठेवुन गरम झाला की किसलेला कांदा घालून परतावे कांदा लालसर परतला गेला की त्याच कांद्यावर किसलेला लसुन व किसलेले अद्रक परता मग खोबऱ्याचा किस टाकुन परता
२. खोबरा किस लाल झाले की खसखस परता मग १ लाल तिखट, हळद, गरम मसाला घालून परतुन घ्या. व चवीपुरते थोडे मीठ घाला वरुन थोडं तेल घालून परतुन एका प्लेट मध्ये काढावे. थोडी बारिक चिरलेली कोथिंबीर घालावी.
मोदकात भरन्यासाठी चा मसाला
पारी साठी :-
१.बेसनपीठ ,तांदळाचे पीठ , थोडे मीठ, तिखट, हळद, घालून मळून घेणे छोटासा गोळा [ सूपारी एवढा] करून पारी करणे. व वरील तयार केलेले सारण भरून मोदकाचा आकार देणे.
तयार मोदक
१. कांदा लांबट चिरुन तव्यावर लालासर भाजुन घ्या, कांदा भाजला गेला की प्लेट मध्ये काढुन खोबरा किस भाजा.
२. भाजलेले सुके खोबरे व भाजलेला कांदा ,धणे , लसून, अद्रक ,जीरे , मिरची पावडर ,हळद , मिक्सर मध्ये थोडे पाणी घालून बारीक करून मसाला तयार करून घेणे.
३.कढईत सढळ हस्ते तेल घालून बारीक केलेला मसाला त्यात घालणे. खमंग वास सुटे पर्यंत परतत रहा. नंतर गरम मसाला घालणे. तेल सुटे पर्यंत परतून घेणे.
४. तेल सूटले की पाणी घालणे. उकळी आल्यावर तयार केलेले मोदक सोडणे. चवीला मीठ घालणे. १५ मिनीटे मोदक शिजू देणे.
५. कोथिंबीरने सजविणे. मस्त झणझणीत मोदकाची आमटी तयार. ( बाजरीची भाकरी ,पोळी ,भात) ह्या सोबत सर्व्ह करा.
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
लॉगिन करा आणि एक्सप्लोरिंग प्रारंभ करा
आपला पासवर्ड विसरलात?
साइन इन करा
आपल्या इनबॉक्समध्ये रीसेट संकेतशब्द दुवा प्राप्त करण्यासाठी, आपला ईमेल पत्ता प्रविष्ट करा.
आपल्या मेलवर पैस्वर्ड रीसेट दुवा पाठविला गेला आहे. कृपया आपले मेल तपासा.
कृपया आपले मेल तपासा.
Enter your new password
BetterButter सह साइन अप करा आणि एक्सप्लोरिंग प्रारंभ करा!
खाते तयार करून, मी अटी व शर्ती स्वीकारतो
साइन अप करा
आपल्या गॅलरीमधून फोटो अपलोड करा
आपला कॅमेरा उघडा आणि फोटो घ्या
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Vidya Gurav
Geeta Koshti
आपण या रेसिपीला कसे रेटिंग द्याल? कृपया आपले रिव्यू सबमिट करण्यापूर्वी एक स्टार रेटिंग प्रविष्ट करा.
रिव्यु सबमिट करा