Name: Fresh Turmerik Halwa recipe by Jayshree Bhawalkar in Marathi at BetterButter
Prep time: 3 min
Cook time: 15 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ग्राम ओली हळद; 50 ग्राम साखर; 1/4 कप घरची साय; 1/2 कप दूध पावडर; 4 वेलची चे दाणे; 2 चमचे साजूक तूप; 1/4 कप अर्धे केले ले काजू

ओल्या हळदी चा शिरा कृती बद्दल

ही पाककृती माझ्या आजी ची आहे.ती थंडीत ओली हळद बाजारात दिसली कि हा शिरा बनवायची.ती सांगायची हा शिरा कशा ही तर्हे च्या दुखण्यावर, सर्दी खोकल्यावर औषधी असतो. मी ह्यात नवीन जमान्याचा ट्वीस्ट घातला आहे.तो ट्वीस्ट असा कि शिऱ्यात घातलेला मावा दूध पावडर नी पटकन बनवला आहे.

साहित्य सर्विंग: 4

100 ग्राम ओली हळद
50 ग्राम साखर
1/4 कप घरची साय
1/2 कप दूध पावडर
4 वेलची चे दाणे
2 चमचे साजूक तूप
1/4 कप अर्धे केले ले काजू

सूचना

साहित्य एकत्र ठेवा
एका कढईत तूप घालून गरम करा आणि काजू तुकडा तळून घ्या
ओली हळद किसून घ्या आणि 2 चमचे तूप पण घ्या
आता ह्याच तुपात किसलेली ओली हळद घाला आणि शिजवा
हळद शिजलेली की साखर घालून शिजवा आणि बाजूला ठेवा
आता एक दुसरं पॅन घेऊन त्यात साय आणि दूध पावडर मिक्स करा
आटवून मावा तैयार करा
आता साखर घालून शिजवलेली हळद वाली कढईत तैयार मावा घालून मिक्स करा आणि 2 मिनिट आंचेवर आटवून घ्या
आता तळलेले काजू घालून मिक्स करा.
चविष्ट ओल्या हळदीचा शिरा सर्व्हिंग प्लेट मधे काजू आणि एक चिमूट कच्ची ओली हळदी नी सजवून सर्व्ह करा