Name: Jaggery Carrot Halwa recipe by Shraddha Juwatkar in Marathi at BetterButter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: अर्धा किलो लालबुंद गाजर; गूळ 300 ग्राम; दुधाची पावडर 4टेबलस्पून; तूप 2 टेबलस्पून; बदाम,काजूचे काप व किशमिश आवडीनुसार; वेलचीची पूड 1 टेबलस्पून

गुळाचा गाजर हलवा कृती बद्दल

हिवाळ्याच्या गुलाबी थंडीत लालबुंद गाजरांची बाजारात लयलूट असते. नेहमी आपण साखर वापरून हलवा बनवतो पण मी आज गूळ घालून हलवा बनवला खूपच पौष्टिक आणि चविष्ट झाला.

साहित्य सर्विंग: 4

अर्धा किलो लालबुंद गाजर
गूळ 300 ग्राम
दुधाची पावडर 4टेबलस्पून
तूप 2 टेबलस्पून
बदाम,काजूचे काप व किशमिश आवडीनुसार
वेलचीची पूड 1 टेबलस्पून

सूचना

आधी गाजर स्वछ धूवून पुसून त्याची साल पीलरने काढून किसणीने किसून घेणे.
पॅन मध्ये तूप गरम करावे व बदाम काजू किशमिश घालून हलके परतून घेणे व बाजुला काढून ठेवावे. त्याच पॅन मध्ये किसलेले गाजर घालून व्यवस्थित परतून घ्यावे.
5/6 मिनिटे परतून झाल्यावर झाकण ठेवून एक वाफ काढावी व गूळ घालून चांगले एकजीव करुन घ्यावे .
गूळ वितळला की दुधाची पावडर घालून खमंग परतावे आणि वेलचीची पूड व भाजलेला सुकामेवा घालून हलवा घट्टसर होईपर्यंत परतून घेणे.
गरम किंवा गार झाल्यावर हलवा सर्व्ह करावा.

तत्सम पाककृती