Name: CRAB curry recipe by kanchan date in Marathi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 6 काळ्या पाठीचे खेकडे; 4 मोठे कांदे; 1 वाटी सुकं खोबर; 7-8 लसूण पाकळ्या; एक इंच आलं; मूठभर कोथिंबीर; 1 चमचा धने; 3-4 चमचे तेल; 2 चमचे ठेवणीतले मसाला किंवा मालवणी मसाला; 1 चमचा लाल तिखट; अर्धा चमचा हळद; मीठ चवीनुसार

खेकड्याच कालवण कृती बद्दल

खेकडे हे गरम असतात त्यामुळे ते थंडीत खाल्लेले चांगले तसेच ज्यांना कंबर दुखीचा त्रास आहे त्यांनीही खेकडे जरूर खावेत.

साहित्य सर्विंग: 5

6 काळ्या पाठीचे खेकडे
4 मोठे कांदे
1 वाटी सुकं खोबर
7-8 लसूण पाकळ्या
एक इंच आलं
मूठभर कोथिंबीर
1 चमचा धने
3-4 चमचे तेल
2 चमचे ठेवणीतले मसाला किंवा मालवणी मसाला
1 चमचा लाल तिखट
अर्धा चमचा हळद
मीठ चवीनुसार

सूचना

खेकड्याचे नांगे / पाय तोडून ते स्वच्छ 3-4वेळा धुवून घ्यावे
खेकड्याची पाठ उकलून घ्यावी
खोबर्याचे काप करून भाजून घ्यावे
कांदे उभे चिरून अर्धा चमचा तेल घालून भाजून घ्यावे
कांदे भाजताना त्यातच लसूण आणि आलं घालावे व भाजून घ्यावे
धने भाजून घ्यावे
आता हे थंड करावे व नंतर कांदा खोबर धने कोथिंबीर घालून वाटण करून घावे
खेकड्याचे छोटे नांगे / पाय आहेत ते सुद्धा पाणी घालून बारीक वाटून घ्यावे. आणि गाळणीने गाळून त्याचे पाणी काढावे व चोथा फेकून द्यावा
टोपात तेल गरम करून त्यात वाटण घालून छान परतून घ्यावे
तेल सुटू लागले कि त्यात लाल तिखट मालवणी मसाला हळद घालून थोडं परतून घ्यावे
आता त्यात खेकडे आणि मोठे नांगे टाकून परतावे
आवश्यकतेनुसार पाणी आणि मीठ घालावे
छोटे नांग्याच जे पाणी होत ते घालावं आणि छान उकळी येऊ द्यावी
10-15 मिनिटात खेकडे छान शिजतात.

तत्सम पाककृती