Name: Green chana masala recipe by seema Nadkarni in Marathi at BetterButter
Prep time: 1470 min
Cook time: 25 min
Total time: 1495 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कडधान्याचे हिरवे चणे; 1 वाटी बारीक चिरलेला कांदा; 1 वाटी बारीक चिरलेला टोमॅटो; 2-3 चमचा आले लसुण पेस्ट; 2-3 चमचा खसखस, खोबऱ्याची पेस्ट; 1-2 चमचा लाल तिखट; 1/4 टि स्पून हळद; 1/2 चमचा जिरे; चवी पुरते मीठ; फोडणी साठी तेल; 1 चमचा चना मसाला; 1/2 चमचा चाट मसाला

साहित्य सर्विंग: 4

1 कडधान्याचे हिरवे चणे
1 वाटी बारीक चिरलेला कांदा
1 वाटी बारीक चिरलेला टोमॅटो
2-3 चमचा आले लसुण पेस्ट
2-3 चमचा खसखस, खोबऱ्याची पेस्ट
1-2 चमचा लाल तिखट
1/4 टि स्पून हळद
1/2 चमचा जिरे
चवी पुरते मीठ
फोडणी साठी तेल
1 चमचा चना मसाला
1/2 चमचा चाट मसाला

सूचना

सौ प्रथम हिरवे चणे 8-10 तास भिजत ठेवावे.
8-10 तासाने पाणी काढून टाकावे. व एका फडक्यात बांधून ठेवले की मोड येतात.
या मोड आलेले हिरव्या चण्यात पाणी घालावे. व त्यात थोडी हळद, मीठ घालून 2-3 शीट्या काढावीत..
मिक्सर च्या भांड्यात कांदे, टोमॅटो घालून प्युरी करून घ्यावे.
एका कढईत तेल तापवून त्यात जीरे ची फोडणी करावी,
त्यात आले लसुण पेस्ट घालून परतून घ्यावे. त्यात कांदा टोमॅटो ची प्युरी घालून एकत्र करावे.
त्यात चवीप्रमाणे मीठ, हळद, लाल तिखट, गरम मसाला, धणे जिरे पावडर घालून तेल सुटेल पयॅत परतावे.
शिजलेल्या चण्यात ले थोडे चणे मिक्सर मधून बारीक वाटून घ्यावे. व वरील मिश्रणात एकत्र करावे.
व्यवस्थित परतून घ्यावे. शिजवून घेतलेल चणे घालून मिक्स करावे. थोडे पाणी घालून उकळी आणावी.
शेवटी त्यात खसखस व खोबऱ्याची 2-3 चमचा पेस्ट घालून एकत्र करावे. म्हणजे ग्रेव्ही घट्ट होईल.
एक उकळी आली की गॅस बंद करून, बारीक चिरलेली कोथिंबीर व थोडे क्रिम घालून सवँ करावे.

तत्सम पाककृती