Name: Moog ,mater kachore . recipe by Varsha Deshpande in Marathi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: मोड आलेले मूग 1 वाटि .; मटर 1वाटि .; कांदा बारीक चिरलेला छोटे 2 .; हिरवि मीर्चि 3 ,; छोटा तूकडा अद्रक.; लसून पिकळ्या 4--5; खोबर पावडर 2 चमचे .; शेंगदाणे कूट 2चमचे .; आमचूर पावडर 1चमचा .; हळद 1/2 चमचा .; तीखट 1चमचा .; धने पूड 1 चमचा .; जीर पूड 1चमचा .; हिंग 1/2 चमचा .; मीठ टेस्ट नूसार; साखर 1/2 चमचा .; तेल तळण्यासाठी .; कव्हर साठी मैदा 2 वाटि; कणीक 1/2 वाटि .; मीठ छोटा 1/2 चमचा .; मोहन साठी तेल 4चमचे .

मूग ,मटर कचोरी कृती बद्दल

मोड आलेले मूग होते .आणी मटार शेंगा पण होत्या त्यामूळे ही कचोरी बनवली पण चव अप्रतिम घरी सगळ्यांना खूप आवडल्यात पण थोड्याच बनल्यात .

साहित्य सर्विंग: 4

मोड आलेले मूग 1 वाटि .
मटर 1वाटि .
कांदा बारीक चिरलेला छोटे 2 .
हिरवि मीर्चि 3 ,
छोटा तूकडा अद्रक.
लसून पिकळ्या 4--5
खोबर पावडर 2 चमचे .
शेंगदाणे कूट 2चमचे .
आमचूर पावडर 1चमचा .
हळद 1/2 चमचा .
तीखट 1चमचा .
धने पूड 1 चमचा .
जीर पूड 1चमचा .
हिंग 1/2 चमचा .
मीठ टेस्ट नूसार
साखर 1/2 चमचा .
तेल तळण्यासाठी .
कव्हर साठी मैदा 2 वाटि
कणीक 1/2 वाटि .
मीठ छोटा 1/2 चमचा .
मोहन साठी तेल 4चमचे .

सूचना

प्रथम मैदा ,कणीक ,मीठ ,तेल टाकून पाण्याने साधारण घट्ट गोळा भीजवून घेणे .
मटर ,मूग मीक्सरला बारीक करून घेणे
मीर्चि ,आल ,लसून ,कोथिंबीर पण बारीख करून घेणे .
कढई 2चमचे तेल टाकून मोहरी ,हींग ,कांदे टाकून छान परतून घेणे आणी सगळे मसाले टाकणे ,आणी मूग ,मटर पेस्ट नी शेंगदाणे कूट ,नु खोबरा कीस ,मीठ ,साखर ,आमचूर टाकून मीक्स करणे
आणी मीश्रण बाऊल मधे काढून थंड करायला ठेवणे.
आता कणकेचा गोळा घेऊन त्यात मीश्रणाचा छोटा लाडू टाकून हातानेच पूरी पोळपाटावर प्रेस करून साधारण मोठी करून तळून घेणे.
मंद आचेवर लालसर तळून घेणे आणी डीश मधे सर्व करणे

तत्सम पाककृती