Name: Delicious Chana Koliwada recipe by Tejashree Ganesh in Marathi at BetterButter
Prep time: 435 min
Cook time: 10 min
Total time: 445 min
Yield: 2
Ingredients: काबूली चणा १/४ कप; पाणी भाजविण्याकरिता; तांदळाचे पिठ आवश्यकतेनुसार; कॉर्न फ्लाॅर आवश्यकतेनुसार; खाण्याचा लाल-केसरी रंग चिमुटभर (ऐच्छिक); तेल तळण्याकरिता; लसून पाकळ्या सालीसह ७-८; तेल १ चमचा फोडणी करिता; हळद १/४ चमचा; मिठ आवश्यकतेनुसार; कोथिंबीर; आमचूर पावडर १ चमचा

चटपटीत चणा कोळीवाडा कृती बद्दल

ही एक मालवणी पाककृती आहे, परंतू मी बरेचवेळा व्हेज स्टार्टर म्हणून पाहूण्यांकरिता करते.

साहित्य सर्विंग: 2

काबूली चणा १/४ कप
पाणी भाजविण्याकरिता
तांदळाचे पिठ आवश्यकतेनुसार
कॉर्न फ्लाॅर आवश्यकतेनुसार
खाण्याचा लाल-केसरी रंग चिमुटभर (ऐच्छिक)
तेल तळण्याकरिता
लसून पाकळ्या सालीसह ७-८
तेल १ चमचा फोडणी करिता
हळद १/४ चमचा
मिठ आवश्यकतेनुसार
कोथिंबीर
आमचूर पावडर १ चमचा

सूचना

प्रथम काबूली चणे स्वच्छ करून ६-७ तास भिजत घालावेत.
भिजलेले चणे अर्धवट शिजवून घ्यावेत.
चण्यांवर तांदळाचे पिठ व कॉर्न फ्लार घालावे.
आवडीनुसार लाल-केसरी रंग घालावा.
हे चणे तळून घ्यावेत.
एका फ्राय पॅन वर अगदी थोडे तेल घ्यावे. ते गरम झाले की लसून पाकळ्या टाकाव्यात.
ह्यामधे हळद व मिरचीपुड टाकून लगेचच तळलेले चणे टाकावेत.
मंद गॅसवर हलवत राहावे.
नंतर आवडीनुसार आमचूर पावडर टाकावी. व मसाला सर्व चण्यांना लागेल ह्या पद्धतीने टॉस करावे.
कोथिंबीर बारिक करून गरम गरम serve करावे.
हे चणे अप्रतिम लागतात. लहान मुलेही आवडीने खातात.

तत्सम पाककृती