Name: Sweet and sour Berry pickle . recipe by Varsha Deshpande in Marathi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: वाळवलेली बोर मोठा 1 बाऊल भर .; गूळ 1 वाटि .; मीठ 1चमचा ।; शेंदे मीठ 1/2 चमचा .; तीखट 1/2चमचा ।; जीर पूड 1/2 चमचा .

:cherry_blossom: गोड आंबट बोराच लोणच :cherry_blossom: कृती बद्दल

सीझन मधे मीळणारी आंबट ,गोड बोरान मधून व्हीटँमीन C मीळत .यात अँटिओक्सीडंट ची मात्रा भरपूर असते .यात फायबर आणी पोटँशीयम पण भरपूर असत .बोरान मूळे पाचन शक्ती वाढते .वजन कमी करायला मदत होते .

रेसपी टैग

व्हेज
सोपी
इतर
महाराष्ट्र
स्टीमिंग
लोणचं / चटणी वगैरे
हाय फायबर

साहित्य सर्विंग: 3

वाळवलेली बोर मोठा 1 बाऊल भर .
गूळ 1 वाटि .
मीठ 1चमचा ।
शेंदे मीठ 1/2 चमचा .
तीखट 1/2चमचा ।
जीर पूड 1/2 चमचा .

सूचना

बोर प्रथम घूवून त्याच्या वरच्या काड्या तोडून घेणे आणी प्रत्येक बोराला सूरीने किंवा हाताने थोडा कट देणे .
आता एका भांड्यामधे 3--4वाट्या पाणी आणी बोर घालून गँस वर शीजायला ठेवणे वरून झाकण ठेवून 5-8मी़. शीजू देणे .
नंतर गँस थोडा मंद करून त्यात सगळे मसाले टाकणे .
आणी परत झाकण ठेवून 5मी शीजू देणे आणी मधून हलवत राहाणे जेणे करून . गूळ आणी सगळे मसाले त्यात जातील . आणी चट पटित बोर तयार .

तत्सम पाककृती