Name: Curd Rice recipe by Susmita Tadwalkar in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: शिजवून गार केलेला दोन वाटी भात; २ वाट्या दही; एक मोठा चमचा तेल; मोहरी हिंग आणि जिरे प्रत्येकी पाव चमचा; एक दोन हिरव्या मिरच्या; दोन ते तीन लाल सुक्या मिरच्या; चार-पाच कढीपत्त्याची पाने; थोडेसे आले; चवीनुसार मीठ; थोडी बारीक चिरलेली कोथिंबीर; आवडत असल्यास एक चमचा उडीद डाळ; सजावटीसाठी डाळिंबाचे दाणे; एक-दोन सांडगी मिरच्या

दही भात कृती बद्दल

दही भाताचे गुणधर्म सर्वांनाच माहिती आहेत. पोटासाठी थंडावा देणारा आणि पौष्टिक मूल्य देणारा असा हा दहीभात!

साहित्य सर्विंग: 2

शिजवून गार केलेला दोन वाटी भात
२ वाट्या दही
एक मोठा चमचा तेल
मोहरी हिंग आणि जिरे प्रत्येकी पाव चमचा
एक दोन हिरव्या मिरच्या
दोन ते तीन लाल सुक्या मिरच्या
चार-पाच कढीपत्त्याची पाने
थोडेसे आले
चवीनुसार मीठ
थोडी बारीक चिरलेली कोथिंबीर
आवडत असल्यास एक चमचा उडीद डाळ
सजावटीसाठी डाळिंबाचे दाणे
एक-दोन सांडगी मिरच्या

सूचना

शिजवलेला भात गार करून घ्यावा
थोडा हाताने कुस्करून घ्यावा
आता त्यात थोडे आले किसून व मीठ घालावे
दही घालून मिसळून घ्यावे
सर्व नीट मिसळून घ्यावे
फोडणीसाठी तेल गरम करावे
आता त्यात मोहरी जिरे हिंग लाल सुक्या मिरच्या व हिरवी मिरची व कढीपत्त्याची पाने घालावीत
कढीपत्त्याची पाने कुरकुरीत झाल्यावर गॅस बंद करावा
आवडत असल्यास कोथिंबीरही फोडणी घालून शकता
आता सर्व हलक्या हाताने मिसळून घ्या
थोडे डाळिंबाचे दाणे घालून सजावट करा
दहीभात तयार!

तत्सम पाककृती