Name: Vegitable's Upama recipe by Suchita Wadekar in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: जाड रवा 1 वाटी; तेल 4 चमचे; मोहरी अर्धा चमचा; हिंग पण चमचा; कडीपत्ता 7-8 पाने; हिरवी मिरची 4-5; कांदा 1; टोमॅटो 1; कोथिंबीर; कोबी पाव वाटी; फ्लॉवर पाव वाटी; सिमला मिरची पाव वाटी; मटार पाव वाटी; साखर 2 चमचे; मीठ आवश्यकतेनुसार; लिंबू 1

मिश्र भाज्यांचा पौष्टीक उपमा कृती बद्दल

हा उपमा अतिशय टेस्टी लागतो. मुले भाज्या खात नाहीत अशावेळी उपम्यामध्ये विविध भाज्यांचा वापर केल्यामुळे सर्व भाज्या पोटात जातात शिवाय मुलांच्या हे लक्षातही येत नाही. टेस्ट तर सुंदर होतेच पण भाज्यांमुळे याची पौष्टीकताही वाढते.

साहित्य सर्विंग: 4

जाड रवा 1 वाटी
तेल 4 चमचे
मोहरी अर्धा चमचा
हिंग पण चमचा
कडीपत्ता 7-8 पाने
हिरवी मिरची 4-5
कांदा 1
टोमॅटो 1
कोथिंबीर
कोबी पाव वाटी
फ्लॉवर पाव वाटी
सिमला मिरची पाव वाटी
मटार पाव वाटी
साखर 2 चमचे
मीठ आवश्यकतेनुसार
लिंबू 1

सूचना

प्रथम रवा थोड्याशा तेलावर भाजावा व एका भांड्यात काढून घ्यावा आणि त्यात साखर व मीठ घालावे.
कांदा, टोमॅटो, मिरची आणि इतर भाज्या चिरून एका प्लेट मध्ये फोटोत दाखवल्याप्रमाणे सगळी तयारी करून घ्यावी.
गॅसवर एका कढईत तेल तापवून मोहरी, हिंग, कढीपत्ता, कांदा, टोमॅटो, हिरवी मिरची घालावे आणि त्यात एक एक भाज्या घालून चांगले परतून घ्यावे, लिंबू रस घालावा, भाज्यांसाठी थोडे मीठ व थोडी साखर घालावी आणि एक वाफ आणावी.
दुसऱ्या गॅसवर एका पातेल्यात 4 वाटी पाणी गरम करावे.
यानंतर वाफवलेल्या भाज्यांमध्ये भाजलेला रवा घालावा आणि परतावे.
यानंतर यात गरम पाणी घालावे आणि झाकण ठेवावे.
3 मिनिटांनी झाकण उघडून व्यवस्थित हलवावे व पुन्हा 2 मिनिटांसाठी झाकण ठेवावे.
वरून कोथिंबीर पेरावी. आपला मिश्र भाज्यांपासून बनवलेला पौष्टीक उपमा तैयार !

तत्सम पाककृती