Name: Fenugreek leaves, Cabbage, Carrot Rolls recipe by SUCHITA WADEKAR in Marathi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: गव्हाचे पीठ 1 वाटी; बेसनपीठ 1 वाटी; तांदूळ पीठ 1 वाटी; मेथी बारीक चिरून 2 वाटी; कोबी बारीक चिरून 1वाटी; गाजर किसून अर्धी वाटी; हिरवी मिरची 5-6; जिरे 1 चमचा; तिळ 4 चमचे; धनापावडर 1 चमचा; अर्ध्या लिंबाचा रस; मीठ आवश्यकतेनुसार; हिंग 1अर्धा चमचा; हळद अर्धा चमचा; तेल आवश्यकतेनुसार

पौष्टीक मेथी, कोबी, गाजर मुठीया कृती बद्दल

आजच्या जेवणातील पौष्टीक पदार्थ म्हणजे मेथी, कोबी, गाजर मुठीया.... मेथी मुठीया बनवत असताना मनात विचार आला यात कोबी आणि गाजर ऍड करावे का ... आणि लगेच अंमलबजावणी केली.. कारण गाजर आणि कोबी दोन्हीही घरी होते... मस्त झाले. मुलांना अतिशय आवडते आणि भाज्या व तिन्ही पिठांमुळे याची पौष्टीकताही वाढते. हेल्दी आणि पोटभरीचा पर्याय म्हणजे हे मुठीया. नक्की try करून बघा ...

साहित्य सर्विंग: 5

गव्हाचे पीठ 1 वाटी
बेसनपीठ 1 वाटी
तांदूळ पीठ 1 वाटी
मेथी बारीक चिरून 2 वाटी
कोबी बारीक चिरून 1वाटी
गाजर किसून अर्धी वाटी
हिरवी मिरची 5-6
जिरे 1 चमचा
तिळ 4 चमचे
धनापावडर 1 चमचा
अर्ध्या लिंबाचा रस
मीठ आवश्यकतेनुसार
हिंग 1अर्धा चमचा
हळद अर्धा चमचा
तेल आवश्यकतेनुसार

सूचना

प्रथम एका घमेल्यात गव्हाचे पीठ, बेसनपीठ आणि तांदूळ पीठ घ्यावे.
फोटोत दाखवल्याप्रमाणे सर्व भाज्या चिरून तयारी करून घ्यावी.
मिरची, लसूण, जिरे, मीठ यांचे वाटण करावे
पिठामध्ये हिंग, हळद, तीळ, हिरव्या मिरचीचे वाटण, धनापावडर घालावे
नंतर मेथी, कोबी, गाजर या चिरलेल्या भाज्या घालाव्यात
लिंबू पिळावे
2 चमचे तेल घालून सर्व एकत्र करून आवश्यक तेवढे पाणी वापरून गोळा माळवा
तयार झालेल्या गोळ्याचे रोल करून चाळणीवर 20 मिनिटे वाफवून घ्यावे
वाफवल्यावर असे दिसतील, याच्या वड्या कापाव्यात आणि एका कढईत 4 चमचे तेल तापवून 2 चमचे तीळ घालावेत व कापलेल्या वड्या घालाव्यात आणि चांगले परतावे.
आपली मेथी, कोबी, गाजर मुठीया तैय्यार !

तत्सम पाककृती