Name: Kachche kela ka kofta curry recipe by Sujata Limbu in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: कोफ्ता बनविण्यासाठीचे साहित्य:; 2 नग कच्ची केळी (उकडून कुस्करलेली); 1 लहान कांदा (बारीक चिरलेला); 1/4 लहान चमचा मिरपूड; अर्धा लहान चमचा लाल तिखट; अर्धा लहान चमचा आले (ठेचलेले); 2 हिरव्या मिरच्या (ठेचलेल्या); मीठ चवीनुसार; तळण्यासाठी तेल, आवश्यकतेनुसार; इतर साहित्य:; 2 लहान कांदे (बारीक चिरलेले); 130 मिली टोमॅटो प्युरी; 1 लहान चमचा लाल तिखट; अर्धा लहान चमचा हळद; 3 वेलदोडे; 3 लवंगा; 1 दालचिनीचा तुकडा; 1 लहान चमचा मध; 2 लहान चमचे दूध; चिमूटभर साखर; 50 मिली ताजी साय; 50 मिली तूप

साहित्य सर्विंग: 6

कोफ्ता बनविण्यासाठीचे साहित्य:
2 नग कच्ची केळी (उकडून कुस्करलेली)
1 लहान कांदा (बारीक चिरलेला)
1/4 लहान चमचा मिरपूड
अर्धा लहान चमचा लाल तिखट
अर्धा लहान चमचा आले (ठेचलेले)
2 हिरव्या मिरच्या (ठेचलेल्या)
मीठ चवीनुसार
तळण्यासाठी तेल, आवश्यकतेनुसार
इतर साहित्य:
2 लहान कांदे (बारीक चिरलेले)
130 मिली टोमॅटो प्युरी
1 लहान चमचा लाल तिखट
अर्धा लहान चमचा हळद
3 वेलदोडे
3 लवंगा
1 दालचिनीचा तुकडा
1 लहान चमचा मध
2 लहान चमचे दूध
चिमूटभर साखर
50 मिली ताजी साय
50 मिली तूप

सूचना

कोफ्त्यासाठी सांगितलेले साहित्य एका वाडग्यात एकत्र करा. हे मिश्रण 10-12 भागात वाटा आणि त्याला कोफ्त्याचा आकार द्या. आणि बाजूला ठेवा.
एका कढईत तेल गरम करा, आणि कोफ्ते बदामी रंगाचे होईपर्यंत तळा. नंतर एका पेपर टॉवेलवर तेल निथळण्यासाठी काढून ठेवा. ज्यामुळे अतिरिक्त तेल शोषले जाईल.
एका दुसऱ्या पॅनमध्ये तूप गरम करा. त्यात वेलदोडे, लवंगा आणि दालचिनी आणि मसाले घाला.
मसाला झाला की त्यात हळद आणि बारीक चिरलेला कांदा घाला. मिश्रण 2-3 मिनिटे बदामी होईपर्यंत परता.
नंतर, त्यात लाल तिखट आणि चवीनुसार मीठ घाला. हलवा आणि नंतर त्यात टोमॅटो प्युरी घाला आणि 3-4 मिनिटे हळू-हळू शिजू द्या.
नंतर साय आणि दूध घालून हलवा, ज्यामुळे सर्व साहित्य एकजीव होईल. पुन्हा 2-3 मिनिटे हळू-हळू शिजवा. रस्सा आचेवरून खाली उतरवा, त्यात मध आणि साखर घालून नीट हलवा.
ताटात कोफ्ता ठेवा आणि त्यावर रस्सा घाला. भाताबरोबर या कोफ्ता करीला गरमगरम वाढा.

तत्सम पाककृती