Name: Dinkache ladu recipe by Pratiksha More in Marathi at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 240 min
Yield: 4
Ingredients: खारीक पावडर पाऊण किलो; खोबरे पाव किलो; तूप ३०० ग्राम; गूळ ३०० ग्राम; डिंक १५० ग्राम; खसखस ५० ग्राम; बदाम ५० ग्राम; अक्रोड ५० ग्राम; मेथी पावडर २० ग्राम; हलिव १०० ग्राम; जायफळ अर्ध; वेलदोडे ४/५

साहित्य सर्विंग: 4

खारीक पावडर पाऊण किलो
खोबरे पाव किलो
तूप ३०० ग्राम
गूळ ३०० ग्राम
डिंक १५० ग्राम
खसखस ५० ग्राम
बदाम ५० ग्राम
अक्रोड ५० ग्राम
मेथी पावडर २० ग्राम
हलिव १०० ग्राम
जायफळ अर्ध
वेलदोडे ४/५

सूचना

खोबरे किसून घ्यावे. वेलदोडे सोलून पावडर करून घ्यावे. गूळ बारीक चिरावा. कढई तापवून त्यात हलिव भाजून घेऊन मिक्सरला पावडर करून घावे.
कढईत खोबरे भाजून घ्यावे. नंतर खसखस गुलाबी रंगावर भाजून घ्यावी. कढईत तूप घालून त्यात डिंक थोडा थोडा घालून चांगला तळून घ्यावा. तो गार झाल्यावर हाताने चुरला गेला म्हणजे चांगला तळला असे समजावे. बदाम अक्रोड थोडे तळून मिक्सरला पावडर करून घ्यावे. खारीक पावडर आणि मेथी पावडर थोडी तुपात भाजून घ्यावी.
कढईत १ चमचा तूप गरम करून त्यात बारीक केलेला गूळ घालून पातळ करून घ्यावे. आता सर्व साहित्य एकत्र करावे त्यात वेलदोडे पावडर करून आणि जायफळ किसून घालावे.
दोन्ही हाताला तूप लावून लाडू वळावेत.

तत्सम पाककृती