Name: Appe recipe by Rohini Rathi in Marathi at BetterButter
Prep time: 600 min
Cook time: 30 min
Total time: 630 min
Yield: 4
Ingredients: तांदूळ एक वाटी; उडीद डाळ अर्धा वाटी; चना डाळ पाव वाटी; चार ते पाच मिरच्या; एक बारीक चिरलेला कांदा; 6 लसणाच्या पाकळ्या; मीठ चवीपुरते; पोहे अर्धा वाटी

Appe कृती बद्दल

आप्पे दक्षिण भारतीय पाककृती आहे. कोकण भागात विशेष करून न्याहारीसाठी हा पदार्थ बनवला जातो

साहित्य सर्विंग: 4

तांदूळ एक वाटी
उडीद डाळ अर्धा वाटी
चना डाळ पाव वाटी
चार ते पाच मिरच्या
एक बारीक चिरलेला कांदा
6 लसणाच्या पाकळ्या
मीठ चवीपुरते
पोहे अर्धा वाटी

सूचना

प्रथम दोन्ही डाळी व तांदूळ वेगवेगळे भिजत टाकावेत . दहा तासांनी ते भिजवलेले तांदूळ व डाळी मिक्सरमधुन बारीक करून घ्याव्यात .
बारीक करताना मिरची , आलेलसूण व पोहे टाकून वाटाव्यात . वाटून झाल्यानंतर त्यामध्ये चिरलेला कांदा , मीठ टाकावे .
पीठ जास्त पातळ करू नये . आप्पे पात्र गैसवरती तापवत ठेवावेत . त्याच्या प्रत्येक गोलात चमच्याने थोडे-थोडे तेल सोडावेत व तयार केलेले मिश्रण चमच्याने थोडे थोडे त्यामध्ये टाकावे . गैस मंद करून झाकण ठेवावे .
दोन ते तीन मिनिटांनी झाकण काढून चमच्याने आप्पे उलटून दुसऱ्या बाजूनेही चांगले भाजावेत व
खोबऱ्याच्या चटणीसोबत गरम गरम सर्व्ह करावेत .

तत्सम पाककृती