Name: KURKURIT chakli recipe by Chayya Bari in Marathi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: तांदूळ व उडीद डाळ 2:1 प्रमाणात भाजून दळलेले भाजणीचे पीठ 3 वाट्या; तिखट,मीठ,हळद चवीप्रमाणे; ओवा 1 छोटा चमचा; तीळ 2 मोठे चमचे; धने व जिरे पावडर प्रत्येकी 1/2चमचा; तेल तळण्यासाठी

कुरकुरीत चकली कृती बद्दल

फक्त तांदूळ व उडीद डाळ वापरून केलेली चकली

साहित्य सर्विंग: 4

तांदूळ व उडीद डाळ 2:1 प्रमाणात भाजून दळलेले भाजणीचे पीठ 3 वाट्या
तिखट,मीठ,हळद चवीप्रमाणे
ओवा 1 छोटा चमचा
तीळ 2 मोठे चमचे
धने व जिरे पावडर प्रत्येकी 1/2चमचा
तेल तळण्यासाठी

सूचना

प्रथम दीड वाटी पाणी तापत ठेवले
त्याला उकळी आल्यावर त्यात तिखट मीठ हळद तीळ ओवा धने जिरे पावडर व 1 चमचा तेल घातले
मग उकळत्या पाण्यात भाजणीचे पीठ टाकून नीट हलविले
गॅस बंद केला
अर्धा तास पीठ झाकून ठेवले
मग परातीत पीठ घेऊन कोमट पाण्याने मळून घ्यावे
मग चकल्या पाडून तळून घ्याव्या
कडकडीत तेलात चकली सोडून जारावेळाने पलटी करावी
3 मिनिटाने गॅस मंद करून कुरकुरीत तळावी
हा गरम चकलीचा नाश्ता बघता बघता फस्त होतो

तत्सम पाककृती